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东阿阿胶原材料被曝光，显示驴皮储存环境可谓“脏乱差”，人家马上回应了：够纯粹才会有那么大的味儿！“千百年来，正是这种‘难闻的纯驴皮’，经过数十道严格处理工序后，才能炼制出地道正宗真阿胶。”

这回应“够纯粹”，驴皮有那么大的味儿，人人都能感同身受；“纯驴皮”炼出的“真阿胶”又是消费者的初心，难怪人家不慌不忙，敢说敢面对。

说到“真阿胶”，有串数字还真让人心里打鼓。

懂行人士透露，驴皮的和进口的统统算上，全年可生产的阿胶总数量在3000多吨；而山东阿胶行业协会核算了100多家阿胶生产企业的年生产量报表，发现阿胶年总产量至少在5000吨以上。略一推敲便可明白，可供制胶的驴皮只够实现当前产量的六成，还有四成会是什么皮？

论起源，汉代之前，未有“阿胶”之名，而以“胶”统称。胶首先是制造的重要军事物资，因在春秋战国时代，人们就对胶了解得相当透彻。先秦典籍《周礼·考工记》记载：“鹿胶青白、马胶赤白、牛胶火赤、鼠胶黑、犀胶黄。”如此看来，胶本身就非驴皮所专有。

秦汉时代，山东东阿阿胶即以质优而闻名天下。

古人认为，这与东阿城西侧的阿井水有一定关系。阿井水“性趋下，清而重”，故《梦溪笔谈》称“取井水煮胶，谓之阿胶”。好东西自然要进贡皇上，阿胶作为贡品的身份从不被人怀疑，现代剧也没少拿它来做。

阿档档并胶入药有着两千多年的历史，最早的时候，驴这个物种还没有进入中国，所以先前用于制造的鹿胶、马胶、牛胶、鼠胶、犀胶等，统统入了药。知道汉代张骞从西域回来，才把纯驴皮给用上。唐宋时期，则是牛皮和驴皮兼用。李时珍的《本草纲目》一语道破：“大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮。”

与人参、鹿茸并称中药滋补“”。

阿胶的药效在现代也没少受微词，说吃阿胶不如吃鸡蛋，说水煮动物皮能有多神奇。还好现代药理研究已经证实，阿胶主含明胶朊、骨胶朊，主要药理作用有生血、止血、抗休克。当代的《中国药典》也将其功效界定为“补血滋阴、润燥、止血”。

而要实现这些功效，阿胶就只能采用驴皮熬制。其他动物毛皮熬胶，功效可就拿不准了。古方推崇的牛皮熬胶叫黄明胶，功能与阿胶相似，但效果打了很多折。为此，已经将阿胶产品主要检测掺假目标锁定为牛皮，即牛源性成分。但实际上，马皮、骡皮、猪皮等成分混杂进来，消费者谁能品得出、说蠢纳得清？

还有“新阿胶”一说不知听过没有？即用猪皮熬制所得的胶，成份与阿胶相似，临床效果也相差无几，据说已经可以当做阿胶的代用品，不知消费者愿不愿意买账？真正“味儿大”、决不能入口的，是那些工业明胶或杂皮胶……

退一万步，不管驴皮、牛皮，还是猪皮，只要是真皮，就可算是良心阿胶了吧？

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这是它的经典做法：网页链接。

马鲛鱼，Scomberomorusniphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。

体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背胡手鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。

马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

生活。。。性：

在自然环境中，鱼类具有特别的色彩和斑纹，或者体色与周围环境一致，达到隐蔽自己的目的，或者迷惑敌人或猎物，以保护自己或偷袭猎物裤和嫌。生活在海洋中上层的马鲛鱼，它们的体背色深，多为蓝黑色、深蓝色或深青色，而腹部色淡，为银白色、白色或淡黄白色，这种颜色称为消灭色。

由于鱼体背部在自然光下与海水的颜色相一致，所以虽则离鱼很近，也不易辨别。从鱼体的下面棚碧向上看，鱼类的腹部和水面的颜色以及天空的颜色很相似，难以区分。

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西瓜上，有一座神奇的动物园。

这座动物园里，你能看到在地球上存在了两亿年之久，每一代却只能活两三个月女虾；身长仅13～17厘米，鳞片却像铠甲一样的松球鱼；还有非洲，长得像鹿又像马的霍加狓。

你还能学。。。到，河狸是如何在水下建造麦田怪圈的；抹香鲸家族在海洋中如何联络彼此；在一粒猫屎咖啡的背后，大自然付出了多少没必要的代价。闷岁

这里叫做“平头哥动物园”。

“园长”是一位29岁的电视台编导。过去一年，他带着180万人穿越时空，在中浏览着地球上瑰丽的生命。

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平头哥每期的长度不超过5分钟，会介绍1～2种动物。不长，却是“麻雀虽小，五脏俱全”，从动物的。。。性特点，到奇葩。。。惯无所不包。

先来看几个“平头哥动物园”中的成员，都各具特色——

自带24k土豪金的黄金龟甲虫，他们皮肤上的色素细胞能扩张和收缩，几秒钟内就把自己从金色变成红褐色。

水中的活化石吸血七鳃鳗星子，它们已经在地球上呆了3.6亿年。

这位你应该熟悉，有30多条腿，形似蜈蚣的蚰蜒，它可是你的家庭卫士，你家的蟑螂苍蝇蚊子都是它消灭的。

还有这种四眼鱼，每只眼睛上长着两个瞳孔，能同时看清水面和水下的世界，堪比自带一台360°。

虽然视野宽阔，但它们“谈恋爱”可有点难。雌鱼的泄殖腔上鱼鳞开口、雄鱼的开口都不是长在一侧，还分左右，因此鱼鳞开口向右的雌鱼只能找向左的雄鱼，反之亦然。

，进入这座动物园的“游客们”，不但不害怕，反而看得津津有味。

他们爱看远方的罕见生物，比如生活在刚果河里的巨型食人鱼。

它们有流线型的体型，的尾鳍和强壮的，在波涛汹涌的河里穿梭自如。特殊的嘴部结构，让它们的上下颚可以同时张开，加上锋利的牙齿，鳄鱼都惧它三分。

在评论区，粉丝们自发为这条总结划重点，方便后来的人看：“巨狗脂鲤（Hydrocynusgoliath）又称白金猛鱼，为脂鲤目，非洲脂鲤科，狗脂鲤属一种淡水鱼类。巨狗脂鲤分布于非洲刚果河流域，其体型巨大，产量较高，在原产地是著名的游钓鱼类及食用鱼，亦可作为观赏鱼。”

还有这种鳄雀鳝，体长3米，体重可以达到300斤，满嘴的尖牙利齿，彰显着它猎食者的地位。

这一条下，有粉丝补充的知识点，“这种鱼一旦繁衍到天然水域，会对当地水中其他鱼类造成很大伤害，严重生态系统”。

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“平头哥”这个名字是蜜獾的绰号。

蜜獾生活在非洲热带雨林和开阔草原上，头顶有一层白色毛发，身高只有100厘米。它被吉尼斯世界纪录称为“世界上最无惧无畏的动物”，即使碰到比自己体型大得多的对手，蜜獾也会毫不犹豫地冲上去干架。连狮子、野猪、小鳄鱼，甚至蟒蛇都惧怕它。

给西瓜取名为“平头哥动物园”，就是因为平头哥欣赏蜜獾的精神——“生死看淡，不服就干”。

平头哥的本职工作是一名编导，他本科学的是安全工程，所以刚进电视行型台时，一位评价他，“你干不了导演”。他就硬杠上了，凭借不服输的劲头，他在18年就当上了外拍导演，今年又成为节目导演。

平头哥小时候更爱看的节目是《动物世界》，尤其喜爱大鲸鱼之类的海洋动物，后来，在“平头哥动物园”中，海洋动物的比例也很大。

而他脑子里动物的专业知识，则于《大自然》《海洋世界》等书籍和。“我都数不清，从小到大到买过多少了”。

2022年初，***爆发。电视台停工，平头哥赋闲在家，只能拿底薪，满足不了生活开支。

平头哥说，当时是想挣点外快，既然喜欢动物也喜欢做，那就做吧。

决定做科普后，他就档罩猜督促自己，要像蜜獾一样，永远不要服输。

他的之一条叫《拥有恶之嘴的生物》，介绍了一种体长不到50厘米的小型鲨鱼，这个当晚就收获了将近20万的播放量。

平头哥备受鼓舞，有一种私多年的宝贝，突然发现，它也竟被更多人认可的感觉。

到2022年7月初，平头哥已经做了71个，拥有将近180万粉丝。

平头哥很看重两件事，中是否有十足的干货，是否能让人听懂。

在介绍枯叶龟时，平头哥讲到：“从幼年开始它背部就有的菱形凸起和黑色斑点，如果它趴在一堆落叶中，你绝对不会发现它们。”

枯叶龟的捕食方式也很奇特，在浑浊的水里，眼睛没啥用，由于脖子太长，它们在水中移动相当的龟速。

所以，它们趴在水里一动不动，等待猎物上钩，头部和颈部的翼状物，帮助它们感知水流变化，辨别猎物方向。

捕猎时，它们张大嘴，产生的强大负压，把猎物瞬间“吸”进嘴里。

是不是有点武侠里以静制动的武林高手的范儿？

从枯叶龟的外貌、生活环境、身体结构，再到它的捕食原理，只用2分钟，平头哥就讲得清清楚楚，让人过目不忘。

平头哥白天在电视台做节目，晚上回家做，“每个月都有熬一整夜的时候”，但他不觉得辛苦。

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“平头哥动物园”还从仿生学的角度介绍动物，展现人与动物的关系。

拿猫主子来说，日常我们只看到它们撒娇、吃喝拉撒的萌态。

但你知道吗？其实每个开过夜车的人，都要感谢它们。

保障我们夜间驾驶安全的反光路钉，就是英国人珀西肖观察猫咪的眼睛发明的。

平头哥在中讲解，很多人都见过，自家猫主子的眼睛在夜间发光，但为什么人眼却不会呢？

这是因为猫眼有一层反光膜，可以将透过视膜的重新反视膜上，这样就大大提高光的利用率，猫因此有夜能视物的能力。

去过海洋馆的人可能都见过座头鲸。它们能在水中灵巧移动，被称为“海洋中最灵活的胖子”。

平头哥在中介绍，美国科学家通过对座头鲸胸鳍前缘凸起的作用分析，发现了“结节效应”，并应用到飞机设计和风力发电上，提高了飞机的稳定性和发电效率。

“平头哥动物园”还有个有趣的系列叫“神奇动物的便便”，介绍动物的重大贡献。

熊猫的便便可以当成手纸、蝙蝠的便便可以当成药材、海参的便便可以净化海洋，麝香猫的便便甚至被人们当成美食。

从不一样的角度看熟悉的动物，会忽然发现，原来动物对人类的意义远超我们的想象。

平头哥濒危动物的生存状况，让人们意识到保护动物、环境的重要性。为此，做了好几期专门讲解。

比如，这种北方白犀牛，全球仅剩下两头，还都是雌性。

而这种斑鳖和犀牛恰恰相反，全球仅剩下的三个都是雄性。

要复苏它相当有难度。

不少粉丝也在下面，积极地为这些动物繁衍后代出谋划策。

平头哥偶尔会拖更，但粉丝们却格外有耐心：“生命的诞生与发展如此神奇，在不为人知的地方，总是生活着很多奇怪的生物。感谢平头哥为我们带来动物的世界，我们会一直陪你走下去。”

喜欢动物，或者也喜欢“平头哥动物园”的朋友，到评论区留言，说一说你印象最深刻的神奇动物吧。

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马胶配方是什么

正确为：马鲛。配方：马鲛鱼500克、盐3克、淀粉20克、食用油2汤匙。

马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。

体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群桐闹作远程洄游。

马鲛鱼刺少肉茄轮核多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐颤掘腌制，是下饭佳肴。

马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后，在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛波里，形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。

马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。

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