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【赵伟，572字，2018/4/14】
这你要看在哪里吃了，水果烂了一块我们家里可能就不会吃了，但要是在酒店或者水吧，正好作拼盘，即便你不想吃，其实不知不觉中已经吃了不少。
其实水果烂掉一块，削吧削吧腐烂的厉害的部位，剩余的继续吃，这是一种黑心小店主的行为。自己家里要记住，水果只要是腐烂了最好就不要吃了。
这原因还是要从霉菌毒素开始说起。霉菌存在于大自然的各个角落，而水果或者其他农产品营养丰富，尤其水果水分含量足，很容易感染并生长。霉菌在生长过程中会产生霉菌毒素，这种东西目前已经发现几百种。
有的霉菌毒素或许只是让你拉肚子，有的或许是让你头痛欲裂，还有的就会比较厉害，会有强烈的致癌作用。比如黄曲霉素，天然界中最强的致癌物质，这种东西不仅本身致癌，被生物体摄入后，代谢产物一样会有这种毒性。
霉菌毒素不仅存在于农产品，那些发酵制品其实也一样带有，发酵过程大多难以避免一个现象，那就是杂菌污染。举个例子，有时候我们喝啤酒感觉上头，其实那未必是你酒量不佳，而可能是里面含有霉菌毒素。
发霉的东西很好辨认，但有时候发霉迹象并不特别明显，也会存在霉菌毒素。或者说，一个苹果，腐烂了部分，其他的部位恐怕也会布满菌丝和毒素，其实是已经吃不得了。
这个不要心存侥幸，即便不会致癌，这种腐烂的水果，对肠道菌群简直就是灾难，会把一个排便正常的人，生生变成腹泻为常态。
赵伟，营养百事通成员，国家二级公共营养师。
炎炎夏日，气温逐步升高，连日来，许多地方的气温已经达到40°。这给人们的生活带来了许多不便，空调已然成了夏日里必不可少的工具。有人好奇，生活在古代的先人们没有空调，又是怎么熬过酷暑天气的呢？
其实，关于这点完全没必要替古人担忧。要知道，古人并不像我们想象的那么原始。古代人们避暑的方式和用具不但多样，而且还惬意。
古时候的建筑和现在的不一样，现代人们大都生活在钢筋混凝土之中。而我们的先人大都住在独门独院的砖木瓦结构的房子里，虽然只是四梁八柱式的建筑，但是这种房子通风好，加上屋檐遮阳，使得房子阳光充足，冬暖夏凉。
除了这种房子外，许多有钱的人会建立起水亭。简单点来说就是利用水车，循环输送冷水，在这个过程中产生的冷空气可以有效降低温度。尤其是明朝后期，这种水亭已经走进了寻常百姓家。
不光在建筑上达到降温消暑，古人在很早的时候就懂得储冰、用冰，在寒冬腊月将冰块出藏起来，到了夏天的时候就会沿街叫卖冰块。不光如此，人们还会吃冰镇西瓜、冰水饮料。
还有一种实用的消暑工具叫做竹夫人，也叫做青奴。这种工具是用竹子编成长约1米，宽约0.5米的竹笼子，这是一种夏季抱着祛暑的工具。由于竹夫人整体都是镂空编制的，其具有很好的通风散热的功效，天气热时放置在床上抱着入眠非常惬意。很多时候人们会往竹夫人里面放两个小球，十分好玩。
另外，夏天的时候人们也会运用扇子、凉席、瓷枕来消暑，这些工具虽然简单，却是非常实用方便，绿色环保。
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