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中医所说的肾精和我们平时所说的精有所差别。中医认为精是构成人体和维持生命活动的基本物质。构成人体之精叫生殖之精,又叫先天之精,具有生殖能力,能够繁衍人类。维持生命之精叫水谷之精,又叫后天之精,是经过脾胃消化吸收获得的饮食物中的营养物质。平时五脏六腑的精气充盈,则归藏于肾。当生殖机能发育成熟时,它又能化生为生殖之精。在人体生命过程中,精不断被消耗,也不断得到水谷之精的滋生和补充。精富有生命力,不但具有生殖和生长发育的能力,也能抵抗不良因素刺激而免于疾病。精可化气,所以肾精足则肾气充,肾的生理功能正常,肾精足通常会有如下表现:
1、肾藏精,主发育生殖。肾精充足提供了发育生殖的物质基础。肾所藏之精无论是先天之精还是后天之精,都在命门火的作用下发挥着营养全身组织器官和衍生后代的作用。肾精不足可导致人体性器官发育不良和性能力减退,出现男子阳痿、早泄、遗精、少精、滑精、不育,女子胞宫虚寒、月经异常或不孕等病证。命门火衰也可导致脾胃消化功能低下而腹泻等。
2、肾主水液代谢的平衡。人体中的水液既不能太过,也不能不及,否则会出现水肿或脱水。水液调节就是依靠肾气的开阖作用。所以肾精充足者水的摄入和排泄正常,没有小便不利或尿频、水肿等表现。
3、髓是由肾精所化,髓能养骨,骨能藏髓,髓又通于脑,,这三者与头发、两耳和二阴都是肾的外候。肾精充足,髓海得养,脑的发育健全,表现为思维记忆力强,精力充沛不易疲劳。肾精充足,骨髓充盈,骨骼得到髓的滋养就坚固有力。“齿为骨之余”,肾精充沛则牙齿坚固而不易脱落。肾其华在发,肾精足则血旺,使毛发得到充分地润养,则头发浓密黑亮。肾中精气充盛,髓海得养,则听觉灵敏。
肾在液为唾,唾为肾精所生,多唾、久唾耗损肾精,所以唾应常咽不吐。
马蹄糕在广东、福建一带是比较常见的传统小甜点,正好有朋友过来这边玩,大家去茶楼的时候还吃了马蹄糕。不过传统的马蹄糕跟题目问的“千层马蹄糕”还是有点区别的,下面我们就来分享一下在家自制千层马蹄糕的方法,味道香甜、柔韧清新的马蹄糕还是蛮适合现在这个时节的。
——千层马蹄糕——【准备材料】:马蹄粉500克、黄片糖200克、椰浆800克、牛奶300克、炼乳100克、清水1300克。(这个水量跟牛奶和椰浆的用量都有关系,就不用“多少碗”来做衡量单位了。)
【制作步骤】:
因为要制作千层马蹄糕,所以我们把马蹄粉分成两份,一份300克制备黄色部分,另外一份200克制备白色部分,将300克的那份加600克水搅拌均匀,过筛制备成细腻的浆液备用;剩下的大约700克清水倒入一个小锅里,把准备的黄片糖放进去煮到完全融化,然后把火调到最小,取上一步我们制备的浆液大约200克慢慢淋入锅中,一边淋一边搅拌,煮成较稀的糊糊状就可以了,紧接着就把锅里所有的东西趁热倒回进上一步制作的浆液中,搅拌均匀之后我们就得到了千层糕黄色部分的生熟浆;接下来我们制作千层马蹄糕白色部分的浆液,把300克牛奶、100克炼乳和800克椰浆混合,然后把我们剩下的200克马蹄粉也与其混合,无需其他步骤,只要搅拌均匀、过筛确保无颗粒就可以了;最后就是蒸制的过程了,因为500克马蹄粉兑出来的浆液实在有点多,可以在家里得分次制作。做法比较简单,蒸锅笼屉里放一个蒸盘,锅里加足够的水煮沸,水开之后舀大约150克左右的黄色浆液进蒸盘,盖上盖子蒸大约5分钟,然后开盖加等量的白色浆液、再蒸,之后就重复这个过程,直到浆液用完。(500克马蹄粉的量,建议分成至少两锅来蒸)最后就是把蒸好的马蹄糕取出放凉,然后脱模切块就可以吃了,淋上一点糖桂花就很棒。不过不要太着急,别热着的时候就切,会有粘刀的现象,不仅不好切,卖相也不好看。制作要点总结:1、马蹄糕这个东西要想好吃,就一定不能用太便宜的马蹄粉,我第一次做的时候不了解价格,贪便宜买过一次10块钱左右的,结果蒸出来黏糊糊的,一点都不好吃。个人感觉这个东西还是一分钱一分货的,差不多30块钱1斤的才比较靠谱。
2、制备黄色浆液的马蹄粉稍微多一些,这是因为黄色浆液我们做的是生熟浆,所以会更浓稠一些。而且为了美观起见,千层马蹄糕的最上面一层和最下面一层建议都用黄色浆液来蒸,比较平整卖相好,所以黄色浆液用的也多一些,制备的时候马蹄粉比例自然就多一些了。
3、糖的用量是个人口味,可以做一次尝试一下,按照自己的甜度喜好调节。水的用量差不多也是如此,多一点蒸出来就稍微再柔软一些,少一点蒸出来就偏Q硬一点,还是得自己做一回才能按照自己的喜好调整。
4、每一层蒸制的时间不是固定,得看你每一层浆液的厚度,薄一点就2、3分钟,厚一点就5分钟左右,判断的标准就是浆液表面凝固就可以了。
5、蒸这个东西还是比较耗时间的,而且要比较频繁的开锅盖,所以要留意蒸锅里水的量,千万不要烧干了出现什么危险,可以准备一壶开水,不够就及时加。
以上就是这次关于千层马蹄糕的做法分享了,看着有点繁琐,其实就是分别兑出两种马蹄粉浆,然后一层一层的蒸就好了,大家有兴趣可以试试看哦。
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知了,在我们老家叫"唔呃唏唏",这是因声取名。不过,还有把知了叫成"肩至耙叽(扛着耙子)",以及"星工日夜(日夜不停)"的。这都因声而名。
这知了的方言名字取得特别有意思,因为知了是勤劳的昆虫,它几乎从农人开春后扛着耙子下田开始,就破土而出了,然后吸取树上的汁液,不断成虫、鸣叫,而且几乎是日夜不停地鸣叫。鸣叫似乎成了它生活的全部,所以它又特别执着。
小时候非常喜欢知了,于是就想方设法去捕捉它。我们孩子一般会找来一根竹条扎成圆圈,绑在长竹杆上。然后去粘蜘蛛网,待竹圈上积满厚厚一层网后,取下网,揉成一坨,沾上一点水粘在竹杆的顶端,就可以去捕捉知了啦。
捉到的知了,有时会拿去灶灰里煨了吃,说小孩子吃了不尿床。有尿床的小伙伴吃后,确实不再尿床了,可见某些民间偏方的奇妙。
小伙伴们在树荫下,追寻着知了的叫声,口里还不时念叨着开心的儿歌:唔呃唏唏叫,街上妹子冇人要,唔呃唏唏哭,街上妹子呷碗粥…
那些捕蝉的乡下男孩当时是无心念叨,但心中却埋下了对城里妹子的美好向往。于是,长大后有些乡下后生就有心追求起城里女孩了。想不到这儿歌还当真成就了不少城乡男女,比如本人。
前天与那个城里老妹子去公园散步,听到知了在树上鸣叫,我说:捉一只吧,捉给我那小侄孙女玩。
只可惜,人老了,再也捉不到知了啦!
(图片来自网络)
大家好,我是金毛,红薯粉是用红薯制作的一道家常菜,深受大众的喜爱,比如酸辣粉、蚂蚁上树等等,但是现在市面上有许多不合格的黑心红薯粉条,里面仅掺入10%左右的红薯粉,同时为了让红薯粉看起来晶莹剔透,还在加工时掺入了工业石蜡、明矾等,而这些掺杂物含有致癌物,人吃了容易致癌。因此为了饱自己的口腹之欲,学会自己制作红薯粉条很有必要。
制作方法
准备材料:新鲜的红薯
①备好新鲜红薯,去皮洗净,切成小块,用豆浆机打磨成浆,如果第一次打磨的比较粗,可以再打磨第二次。
②将红薯浆加少许清水,用滤布过滤后放入容器装好,在冰箱冷藏静置1天,不能去晃动(静置是为了让红薯粉沉淀下来)。
③1天后红薯粉差不多已经沉淀,把盖在沉淀物上面的清水去掉,加少许水与红薯粉搅拌至糊状(搅拌过程中建议加点淀粉,让红薯粉的口感更好)。
④把搅拌好的红薯粉倒入铝制托盘中,铺上薄薄的一层即可,再放入锅中用蒸到红薯粉变透明,取出切条就完成了。
结语
制作下来是不是感觉很神奇,这种纯手工制作的红薯粉条筋道爽口,食法多样,早上起来弄一碗肉末红薯粉条,整一天都是美滋滋的~~~
图片来源于网络,侵删。
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