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秋葵在烹饪的时候都会进行焯水,而每个人做法却不一样,有人喜欢放植物油,有人喜欢放盐,或者是两者都放,觉得这样能够保留秋葵的颜色,事实上效果却差强人意,要我说这两种方法都不对,你只需要放2勺料酒,就能够取得同样的效果,不仅颜色青翠不变黄,而且还能去除秋葵的那种青涩味,让菜肴变得更加的鲜香爽口
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各有各的好,在农村,有新鲜的空气,远离烦嚣,体现大自然,但生活的条件相对的会比较落后,设施也会比较原始,想要什么,想吃什么都要自己做出来。在城市,繁华闹市,各种美味的食物,各种漂亮的衣服,各种好玩的娱乐都应有尽有,生活环境时尚科学,但环境污染严重,空气混浊,工作压力大,生活节奏快,让人喘不过气来,所以没有绝对的农村生活好或者城市的生活好,哪个好是看你怎么选择。
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不焯水不能吃的食材,都有哪些呢?
需要焯水吃的食材有5大类,这些食材是必须焯水的,先别管食材营养是否流失,首先要考食用的用安全性,下面一起看看吧。
第一类:草酸含量多的菜常见的是菠菜、茭白、马齿苋等等,这些蔬菜有较多的草酸,必须要焯水才能清除大部分,草酸会影响人体对钙质的吸收,过量的草酸在人体产生化学作用,还可能形成结石,所以这类蔬菜必须焯水。
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第二类:含有亚硝酸盐的菜常见的香椿、西芹等,即使新鲜的也要焯水,因为亚硝酸盐对人体有害,一定不要省略这个步骤。
第三类:含有少量毒素的食材常见的豆角类,要彻底煮熟,否则对身体有害。先焯水一下,达到八分熟最好,可以缩短烹饪时间。
第四类:难洗的蔬菜西蓝花、白菜花等形状特殊复杂的蔬菜,虫卵与农残不好清洗干净,焯烫一下能放心食用。
第五类:豆腐类豆腐有股豆腥味,锅中烧水加点食盐焯烫一下,会去除豆腥味。
以上这五类食材都需要焯水,希望我的回答让题主满意。
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