宝宝腿再张开一点就可以吃扇贝了

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小扇贝做法

主料：小扇贝8个，大蒜1个

辅料：海鲜酱油20ml，花生油10ml，糖5克，蚝油5ml，蒸鱼豉油5ml

做法：

1.小扇贝把壳刷净。

2.蒜切碎，锅中放油，把蒜末炒成金黄色，再加入生抽、糖、蚝油、蒸鱼豉油

3.在蒸锅中摆好扇贝，在每个扇贝上放入步骤三的调料。

4.大火蒸10分钟，即可成盘。

扇贝张口新鲜还是闭口新鲜

扇贝张口的，并且可以自己合上的一般是比较新鲜的。如果表面没有粘液，合都合不上，那肯定是不新鲜或死的，同样大小的扇贝，重的要比轻的新鲜。

扇贝肉哪部分不能吃，扇贝哪些部位不能吃

扇贝不能吃的部位：

1、扇贝的内脏切开后端扇贝会有一团黑乎乎的部位，这个部位就是就是扇贝的内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、扇贝的腮扇贝肉中间会有衣蛾些橘红色或橘黄色呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

3、扇贝的裙边扇贝的裙边藏垢较多，一般建议将扇贝的裙边也去掉，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

扇贝张开嘴是活的还是死的

没有加热做熟的扇贝张开嘴的时候不能判定是死是活，可以用手轻轻压一下把贝壳合上，放开以后看看能不能再张开，如果过一会儿再张开的话就是死的。煮熟过的扇贝开口的都是新鲜的可以吃的。

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