大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下菊苣菜的问题,以及和什么是菊苣菜的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
菊苣(CichoriumintybusL.),菊科菊苣属,多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立,有棱,中空,多分枝。叶互生,长倒披针形,头状花序,花冠舌状,花色青蓝。
菊苣为药食两用植物,叶可调制生菜,根含菊糖及芳香族物质,可提制代用咖啡,促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用,中药名分别为菊苣、菊苣根,具有清热解毒,利尿消肿,健胃等功效。该植物耐寒,耐旱,喜生于阳光充足的田边、山坡等地。
扩展资料:
植物文化
菊苣是其中一种最早有文学作品纪录的植物。2000前多年,古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”"("Mepascuntolivae,mecichorea,memalvae")。
苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为"chicoree",而法国烹饪中用栽培方法作宽销晌为叶菜食用亦由来已久。在法国大革命拿破仑时期,菊苣根经过处理后慎锋开始作为搀杂物加进咖斗改啡中,这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。
菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品:以大蒜及红椒炒香,伴以肉类及马铃薯,突出菊苣叶的微苦口味及辛香。
参考资料来源:百度百科-菊苣
菊苣菜种植技术如下:
1、建栽培池
在日光温室或小暖窖内,挖长5~6米、宽1.2米、深0.5米的栽培池。地窖内可做宽1.2米,长5~6米或根据窖长而定,深0.3米的水泥栽培池,立体2~3层。
2、种根分类
根据种根大小分级栽培,根头亩斗直径4厘米以上为一级,根头直径3~4厘米为二级,根头直径3厘米以下为三级。
3、囤栽时间
种根收刨后返饥,品种有休眠特性的冷处理20天后,根据上市时间,向前推移35~40天,即可囤栽。无休眠特性的品种可不进行冷处理。
4、根株处理
将根株上部削成尖塔状,留好顶芽,然后剪去下部根尖,最适长度为20厘米。根株的整理方法:在根冠上约6厘米处切除叶丛,掰掉外部的黄叶、烂叶,把大、小根分别堆放,然后运至冷凉处贮存备用。整理时要注意根株上的叶茬不宜过长或过短。留得过长,贮存时易发生腐烂,伤及株根;留得过短,易切伤生长点而不能形成合格的商品芽球。整理和贮运工作务必在严寒来临前完成,切勿使根株受冻害,否则在软化栽培时会因根株冻伤而腐烂。
5、码根
从池子一头开始码放菊苣根,每行16~20根,边码根边填土,要求上齐下不齐。码好之后,用园田土、沙土或锯末等填充根子间隙。
6、浇水
用塑料管伸到池底部浇水,以防止水流冲倒根子,把水浇足。浇水后上面不平处,再撒一些土补平。畦子上面摆上竹竿,竹竿上覆盖黑色膜,不露任何光线。窖温保持15~20℃。窖温高时揭开草苫降温,低时增加覆盖物。刚入窖时结露较多,应在晚上放开小口透风,但不要见光。
7、根株露地越冬原位软化栽培
菊苣根株露地越冬原位软化栽培是秋天生长好的根株不收刨,露地直接越冬或用玉米秸秆稍加覆盖越冬,第二年春季惊蛰前清除覆盖物,浇水,用黑塑料膜就地小拱棚覆盖,覆盖草苫保温,进行软化栽培。此方法仅适用于小面积栽培,不适宜大面积推广应用。
8、家庭简易软化栽培方法
菊苣桶栽是利用高40厘米左右的塑料桶(箱)或木桶(箱)等,桶内摆放菊苣根株,加水于根株高的三分之一至二分之一水培,或者在根株间隙填土后加水,桶上加盖遮光。放在温度适宜的房间中,可于晚上查看芽球的生长情况,经常迅世磨换水或加水,可一周栽培一桶,陆续栽培,陆续生长,陆续收获,陆续采收食用。而且桶可以重复利用。
9、芽球的收获储藏
待菊苣芽球长到高10~15厘米或重80~150克时即可采收。用刀在根茎结合部切下。将采下的芽球去除外叶、杂质,然后装箱。芽球收获后,将种根继续培养,即可形成侧芽,一般每个重10~12克即可采收。菊苣芽球较耐储藏,以不冻为原则,于黑暗冷凉处1~5℃条件下贮藏,可存放30天左右。冷库可储藏6个月。
1、菊苣菜的食用方法有很多,配弊口感食用起来非常的爽脆而且菊苣菜里面的肉质非常的丰富。菊苣菜除了可以凉拌之外还可以在锅中加入一些清水,然后加入适量的鸡蛋和菊苣菜一起食用。
2、菊苣菜当中含有大量的蛋白质和粗纤维,菊苣菜里面很有多种多样的氨培岩族基酸成分,而且含量还特别的高,菊苣菜的性质由于有点微苦,所以适量的食用可以起到利尿消肿的效枣谈果。
菊苣是一种多年生的草本植物,它的根系非常的短粗,并且是肥厚的肉质根。这种植物可以生长到40-100cm左右的高度,茎部挺直,茎枝的颜色为绿色。它适合生长在有阳光的地方,十分耐旱。
菊苣可以吃,菊苣为药食两用植物,叶可调制生菜,根含菊糖及芳香族物质,可提制代用咖啡,促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用,中药名分别为菊苣、菊苣根,具有清热解毒,利尿消肿,健胃等功效。该植物耐寒,耐旱,喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家孙绝均有分布。
扩展资料;
菊苣是一种维吾尔族常用的药材,为苦咸性凉,具有清利肝胆、健胃、消食、利尿消肿的作用,经常用于湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少的病症,
现代药理学研究表明:菊苣的有效成分能够兴奋中枢神经系统并增掘宽强心脏的活动能力,煎剂具有抗菌收敛的作用,根可以提则散姿高食欲,改善消化功能,高浓度的菊苣浸剂可以增进胃酸分泌,有效成分有可能是一种倍半萜类的物质,具体可以在中医医生的指导下进行。
参考资料来源;百度百科)菊苣
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