腊肠的吃法，腊肠怎么吃

大家好，腊肠的吃法相信很多的网友都不是很明白，包括腊肠怎么吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腊肠的吃法和腊肠怎么吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

腊肠怎么吃法

【蒸腊肠】

食材：腊肠5根

腊肠最简单的就是这么吃啊，时间成就的美味，再经过浴火重生大火蒸制，味道实在是太好吃了。焖米饭的时候腊肠直接放上面，米饭熟了腊肠也熟了，切成片或者段就可以吃了。

【腊肠蒸娃娃菜】

食材：腊肠3根，娃娃菜2个，生抽2勺，香菜1棵，葱适量。

真的超爱这个吃法，准备起来非常快手，这个菜蒸的时候，刚好可以利用这个时间再准备一个别的菜，一餐饭半小时就搞定了。

娃娃菜洗净，一个娃娃菜切成8份，腊肠切成片，然后把娃娃菜放在盘子里面，腊肠片铺在娃娃菜上面，入蒸锅或者烤箱大火蒸15分钟即可。蒸好之后表面撒扰兄知上葱姜末和香菜末，再淋上生抽就可以了，腊肠的味道会在蒸的过程中渗入到娃娃菜上面，太好吃了。

【腊肠炒芹菜】

食材：腊肠3根，葱适量，芹菜1棵，盐适量，花生油10毫升。

超级快手超级简单尘亩，但是又特别好吃，芹菜很脆很绿很有食欲，腊肠干香干香的，都是最好吃的样子。

炒这个菜什么调料都不需要，最后尝尝如果芹菜淡了就少加点盐调味就行。先把腊肠切片，芹菜洗净切段。炒锅放油加入姜末和腊肠炒成透明状，再下入芹菜段，翻炒一会，至芹菜脆嫩就可以了，可以根据情况稍微加点盐调味，除此之外什么调料就不需要了，腊肠的香味足够，真的是特别好吃。

【煲仔饭】

食材：米饭140克，水210克，腊肠3根，葱1段，姜适量，干香菇5朵，香菜适量，生抽20毫升，花生油适量。

腊肠最好的归宿就是煲仔饭了。包裹着腊肠香味的米饭，每一粒都泛着油光透着醇香，吃起来简直太好吃了。

砂锅刷一层油，加入洗净的米饭和适量水，煮至没有水的时候，加入切片的腊肠，再撒上葱姜末，小火焖熟，听到刺啦的响声之后关火，最后淋入生抽，用余温再焖一会。

【腊肠小馒头】

食材：面粉200克，水120克，腊肠5根，酵母2克。

我家小朋友最喜欢吃这个了，馒头里面包裹着缓消香香的腊肠，小小的一个吃起来也很方便。

面团材料混合发酵后，擀开成为片状，把腊肠卷进去，再切成一个个的胚子，醒发之后再入蒸锅大火蒸20分钟左后，根据馒头大小调整时间。

【辣味萝卜糕】

食材：萝卜糕预拌粉300克，白萝卜1根（600克），清水520克，腊肠2根，干香菇10克，姜适量，盐3克，白糖15克，色拉油适量。

粤式点心，加入腊肠的萝卜糕实在是好吃太多了。煎的香香的萝卜糕，无论是早餐吃还是当点心吃，都是很喜欢的。采用先蒸再煎的方法，加入萝卜这种超养生的食材，也算是一个养生的小点心了。

白萝卜切丝，姜切末，300克萝卜糕预拌粉加入400克水，搅拌均匀，腊肠切末，干香菇泡发切末。炒锅放油，先下入腊肠末和香菇末炒香，再加入萝卜丝翻炒变软，再加入萝卜糕粉糊拌均匀。然后把拌好的半生的萝卜糕糊放入容器，用蒸锅蒸40分钟蒸熟透。吃的时候热一下或者煎一下都可以，我更喜欢煎香的，超好吃。

腊肠吃法

腊肠荷兰豆

开胃食谱工艺：滑咐炒

腊肠荷兰豆的制作材料：

主料：腊肠150克,荷兰豆100克

调料：大蒜（白皮）15克,植物油15克,盐2克,味精1克,白砂糖1克

腊肠荷兰豆的做法：

1.腊肠、荷兰豆、蒜分别洗净，切成丝备用；

2.锅中倒油烧热，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下；

3.再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀；

4.再放入剩余的蒜丝炒熟，加味精和白糖即可

甜豆炒腊肠的做法

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甜豆炒腊肠

材料：

甜豆、腊肠、盐、白糖

做法：

1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用；

2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出；

3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下；

4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可

甜豆在市场里就能购买到很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替；

腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从

来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下；

这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。

腊肠炒饭的做法

材料：

腊肠，鸡蛋，青菜，剩饭

做法：

1、腊肠切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的话可以去除腊肠里面多余的油脂）

2、鸡蛋打散，用油炒熟，然后加入腊肠，剩饭，炒散，加入特别少的水（只要可以让米饭变成一粒粒的），一点点胡椒粉，盐，鸡精炒匀就ok了！

介绍一下我炒青菜的方法吧！少油又软糯，碧绿碧绿的，估计你也喜欢。

热锅加平时的三分之一的油，加少许水，烧热，把青菜放下去，半烫半炒加盐和鸡精就可以出锅了！我现在蔬菜一般都这么做，这样蔬菜不损失维生素，味道还很好，少用油对身体也很有好处啊！

“芥兰度炒腊肠”裤让陆详细做法

芥兰度炒腊味吃起来还不错，用腊肠和腊肉等都可以。

原料：

芥兰度，腊肠。

调味料：

酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水，蒜，姜。

制法：

1.先把腊肠拖水后再切。一来拖了水后再炒的腊肠没有这么肥腻啦~二来可以把腊肠表面用水冲洗不到的东西一起除掉。

2.腊肠拖水后，水里有油所以不用下油直接芥兰度飞水。

3.油不用放多，放一匙油爆香蒜茸(虽腊肠拖过水，但油份还是多的)。把腊肠放进一同炒。

4.把姜磨汁后，加点料酒。

5.把芥兰度回锅后，注入姜酒兜炒。

6.把调味料酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水放进快速兜匀即可。

烹饪：

先把腊肠拖水后再切。

菜品营养：

芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。芥兰含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。

风味腊肠卷的做法

老面团材料：低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML（冬天用微温水）

做法：将所有干材料加入水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（约揉5~10分钟）。将面团放在大碗中,覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大,约45~50分钟（天气冷时发酵时间会延长，可放在微波炉内温度较暖和）。

提示：胡顷发好的老面团可先分割、压平，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻（可保鲜一个月），隔天就可以用了，下次使用前再取出解冻即可

腊肠卷材料（8个）：

低筋面粉150克、老面团35克、奶油（或植物油）10克、奶粉2大匙、糖2大匙、水85ML、酵母1小匙、梳打粉（小苏打）少许、广式腊肠4根、包底纸（油纸、白纸皆可）

豌豆角腊肠粥的做法

原料：豌豆角、腊肠、大米（最好丝苗米和东北米）、姜

做法：

1、豌豆角洗净撕去两侧边，横向切丝；

2、腊肠切小丁备用（要选带些肥肉的）；

3、大米事先浸泡至少4小时，先大火煮沸后加入姜丝，然后中小火煮约20分钟，过程需要时不时搅拌（这样煮出的粥绵软香滑）；

4、在锅内滴几滴色拉油，加入豌豆角丝和腊肠丁，搅拌均匀，再续煮10-15分钟即可。

食用前根据个人口味以盐和白胡椒粉调味即可。

煲粥秘诀：

1、米的选择很重要，以丝苗米和东北米为佳，比较香口；

2、大米事先要浸泡，方能煮的软烂；

3、锅内滴几滴油，可使粥比较滑口，也可以使粥中的蔬菜保持翠绿；

4、先大火后中小火，要时不时搅拌，慢工出细活。

蚝油炒腊肠

[原料/调料]

腊肠2条

马铃薯1个

南瓜4两

蒜末1/2大匙

蚝油2大匙

[制作流程]

(1)南瓜去籽切块，与腊肠一起放入电锅蒸15分钟备用。蒸好的腊肠切斜片备用。

(2)马铃薯洗净，去皮切块，入锅炒熟或炸熟备用。

(3)另起油锅爆香蒜末，随及放入腊肠、马铃薯、南瓜，再加入蚝油拌炒均匀入味，即可盛起食用。

腊肠西红柿的具体做法

需要准备的原料：

西红柿20克，腊肠10克，肉汤、精盐各少许。

做法：

1.将西红柿用开水烫后剥去皮，去籽切碎；腊肠切碎。

2.将锅置火上，放入肉汤，下入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味，即可喂食。

特性：

此菜软烂，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素C、B1、B2和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素，对婴儿生长发育特别有益。

注意事项：

制作中，要将西红柿皮去掉，腊肠切碎，口味不宜咸

腊肠煲仔饭

菜系分类：大众菜|粥饭|老少皆宜

口味：咸

制作难度：切墩(初级)

制作时间：30分钟

材料成本：10.0元

用料：广式腊肠，姜丝，青菜，蛋

调料：酱油、鸡精、糖

腊肠煲仔饭做法：

1.将米洗好泡水半小时。

2.腊肠切片泡水5分钟。

3.青菜过水烫熟。

4.锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。

5.放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。

6.关火后倒入调料。

7.放上烫好的青菜即可

莴笋炒腊肠

“秋风起，食腊味”是句广东俗语，每年立秋之后，天气开始转凉，腊肠、腊肉和腊鸭等各式腊味就成为广东人的佐餐佳肴。腊肠有三种最惹味的做法：一是直接放在饭里蒸，二是切片与鸡蛋同蒸成腊肠蒸蛋；三是与清淡爽脆的莴笋拌炒成菜肴。

烹制材料（三人份）

材料：

腊肠(5条)、莴笋(2根，714克)、青辣椒(1只)、姜(2片)、蒜(3瓣)

调料：

油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1/2汤匙)

莴笋去头尾，削去外皮，切成丝状；青椒切成滚刀块，姜切片，蒜剁成蓉状。

烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，倒入莴笋氽烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。

烧热1汤匙油，爆香姜片、蒜蓉和青椒块，倒入腊肠片和1/3汤匙料酒以中小火炒香。

倒入莴笋与锅内食材一同炒匀，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，即可上碟。

厨神贴士

1、腊肠下锅煸出油后，建议倒出多余的油，再倒入莴笋煸炒，可避免成菜过于油腻。

2、腊味多为干硬之物，应先放入沸水中煮软再捞起摊凉，可使腊肠容易切片，烹煮的口感会软嫩鲜香。

3、选购腊肠时，以色泽光润、瘦肉粒呈枣红色、手感干爽、腊衣紧贴、肥瘦分明的腊肠为首选，同时优质的腊肠切面香气浓郁，

且肉香味突出。

4、莴笋的肉质细嫩，生吃热炒均相宜，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

5、莴笋去皮切丝后，先放入沸水中焯一下，断其生味，炒的时间不宜过长，否则就不脆爽了。

【鸡肉腊肠包的做法】

1、鸡肉修掉白筋和软骨，切成小丁，略加剁碎，先加入盐和水，搅拌至有黏性，加入蛋清再搅拌均匀，加入其他的调味料拌匀。

2、腊肠冲洗一下，放入电锅中蒸15分钟至熟，放凉后切成小丁。

3、冬菇用水泡软，切成小丁；葱选用葱白不如，切成小丁。

4、将4中材料放入大碗中，搅拌均匀，做成鸡肉腊肠馅料。

5、发面皮中包入鸡肉腊肠馅料，包成包子

腊肠披萨的制作及具体做法

原料：小麦富强粉600克，奶酪90克,酵母5克,番茄350克,青椒20克,玉米（鲜）15克,香肠50克,橄榄20克，橄榄油80克,盐10克,白砂糖3克,百里香1克,胡椒粉2克

制作过程：

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；

3.青椒洗净、去蒂切丝，备用；

4.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；

5.饼皮上均匀撒上奶酷丝（30克）；

6.再均匀铺上青椒、玉米粒、小香肠片（20克）、德国香肠片（30克）、黑橄榄片；

7.最后撒上适量奶酪丝（30克）、奶酪粉（15克）与撕碎的腌熏奶酪（15克）；

8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

9.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

要诀：

番茄披萨酱

材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。

1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；

2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；

3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

北意脆皮披萨面皮制作方法：

原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。

1.将干酵母粉上碗中，冲入温水（300亳升）拌匀；

2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；

3.再加入橄榄油、盐揉匀成面团；

4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

5.待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；

6.将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。

腊肠鱼干局饭做法

继续出清存货，仍旧用腊肠做东西吃，其实腊肠和米饭最最配了，小时候时候碰巧妈妈来不及做菜的时候，就会在煮饭的时候，同时放些腊肠一起蒸，再炒一个绿叶蔬菜，就可以吃饭了，用腊肠蒸出来的米饭也特别的香！

这次仍旧用传统的直火来煮饭，而没有用当今流行的微波炉，因为贪爱锅底那张香脆的锅巴！

做法：

1.腊肠斜刀切片，鱼干切小块，米洗净。

2.煲放在炉上，加米，加清水，稍许油用旺火煮开。打开锅盖用中火烧至水分收干，放上腊肠和鱼干姜丝，加盖，用微火焖5分钟左右。

3.最后加上烫熟的蔬菜，撒上葱花即可。

冬菇腊肠鸡肉煲仔饭

做法：

1.冬菇浸软切片，腊肠切片，鸡肉洗净斩块，分别用葱姜，酱油，少许蚝油，胡椒粉，料酒腌好待用。

2.米洗好后，加入少许油，然后放在炉上按常规烧饭，待米成饭时，转微火焖。

3.将冬菇，腊肠，鸡肉放入煲中，用微火再焖6—7分钟，撒上葱花即可。

腊肠煎蛋的做法

用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。

做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。

简单又好吃的土豆腊肠饭(2006-09-2621:53:45)

今天身体不舒服，躺了差不多一整天，一动都不想动。可是肚子饿了，总要弄点什么哄哄它不要大喊大叫。爬起来翻冰箱，结果发现一个星期没在家里住，冰箱里早就没什么存货了。翻来翻去，也只翻出一个土豆和一包腊肠。好吧，就拿仅有的材料焖个饭喂自己。

做法超简单：

把米淘好放到电饭煲里去煮着，快手快脚地把土豆去皮切小丁，腊肠切片，然后统统放到电饭煲里去，这时候应该是饭还没熟，水快要收干的状态。然后就可以坐在一边等着吃了。(最好多焖一会儿，土豆粉粉的可好吃啦！)

本来想再回床上去躺着，可是起来动了动反而觉得精神好了不少，就爬过来把电脑开了让小葱给俺唱个歌儿~~一会听到小葱说：一定要开心啊！俺想起来饭应该差不多了，就粉开心地装了一碗，没有想到这么简单的材料，弄出来的饭饭味道不错啊！

腊肠的正确吃法

腊肠的正确吃法有蒸着吃、炒着吃、煮汤租尘圆喝等。

1、蒸着吃：腊肠最简单的一种吃法，就是把腊肠蒸着吃，先把腊肠在水中清洗干净，然后放到锅里面直接蒸熟后就可以拿出弊塌来食用了。

2、炒着吃：腊肠还可以用来炒着吃，把腊肠炒着吃，也是很多朋友都非常喜欢的，制作起来的方法也很简单方便，首先要把腊肠切成片，然后将其清洗干净，在锅里面放入少量的橄榄油，将油烧热后，就把切好的腊肠放进去翻炒即可。

3、煮汤喝：首先要把腊肠清洗干净后切成片状，然后放到锅里面加入适量的水，再放入少量的青菜或者其它的一些食材，然后再加入一些味精和兄纯调味料，直接将其煮成浓汤后即可。

腊肠怎么吃

腊肠吃的时候搭配什么食物一起吃不会肥胖？

1、胡萝卜炒腊肠

每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%。而且胡萝卜有吸油功能，还能降低腊肠里的胆固醇蔽含。

做法：胡萝卜洗净去皮切片，腊肠洗净切片，锅里放少量的油，倒入腊肠片翻炒，炒到腊肠变色，倒入胡萝卜片，翻炒一分钟后倒适量的生抽，加少许的水，最后倒盐调味即可关火。

2、洋葱炒腊肠

洋葱是公认的致癌克星，富含维生素E，所以用洋葱炒腊肠绝对错不了，还可减少吃腊肠带来的硝酸盐损害哦。而且，洋葱还可解腻。洋葱含环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

做法：汤锅加水煮开，下腊肠焯洗。热干锅，将腊肠改刀下锅。小火煸煎至出油出味。加适量料酒提味。另起锅，加少量油，将辣椒改刀下锅。煎炒至腊肠出味后，再移锅至腊肠锅里。再将青蒜及洋葱下锅。加适量酱油提味，翻炒均匀挂味即可。

3、菠菜炒腊肠

菠菜维好芹生素含量高，对身体健康，有利于降三高。冬天腊肠跟菠菜会更配哦。

做法：菠菜洗净，择段。腊肠切片备用。菠菜焯水备用。下油，中火翻炒腊肠，注意不要烧糊。腊肠稍炒一下倒入焯好的菠菜，菜熟了下盐调味，起锅。

4、莴笋炒腊肠

莴苣含有多种维生素和矿物质，含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可促进腊肠的消化。

做法：莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片，热油锅爆香蒜片，放腊肠炒至透明，放莴笋片大火翻炒2分钟，适量放盐，放白砂糖，加水淀粉，翻炒均匀即可。

5、青椒炒腊肠

虽然青椒不辣，但维生素是蔬菜之首，跟腊肠搭配在一起，是美味绝配，无与伦比。

做法：腊肠切片，备用。青椒切片，备用。锅内倒入适量底油，烧热后放入腊肠。煸炒至变色后放入蒜蓉。煸香。倒入青椒，翻炒片刻。淋入少许生抽。炒匀即可出锅。

6、卷心菜炒腊肠

这是一道家常菜宏袜笑，味道香甜脆。而且，卷心菜是吸油专家，无论是素炒还是混搭都不会让我们这些吃货朋友失望。跟腊肠在一起作伴，着实是好上加好，好吃而不用担心肥胖。

做法：腊肠切片，备用。卷心菜切成片状。切好蒜以及葱，待置使用。锅里热油，放入葱蒜一起进去炒香，然后放入腊肠，把腊肠的油炒出来后，腊肠捞起。接着放着卷心菜，跟热油混在一起。炒一会，待颜色有点变了，加点盐。把刚盛起的腊肠一起放入跟卷心菜一起炒一会。加点鸡精，2分钟后可以盛起。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。