老婆的扇贝张开口了还能吃吗视频？扇贝张开口了还能吃吗

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扇贝张嘴了还能吃吗

海蛎子是我们平时最普遍的海货之一，扇贝粉丝便是更为普遍的一道美味。海蛎子中带有很多的蛋白和营养元素，对人的身体非常的好，可是我们都了解海货一旦去世了便会在迅速的时间内滋长许多的病菌，吃完对人体非常的不太好。那麼很多人都想问海蛎子伸开了口到底还能不能吃？

活海蛎子一般都张着口，用力迅速敲打，它便会薯氏喊慢慢合闭。死海蛎子则没有这类状况。假如壳闭到了，泡在盐水里，过一段时间伸开了便是活的，不伸开便是去世了。假如要吃，炒过或是煮熟，壳伸开是活的，不伸开是死的。

针对自身合闭的海蛎子，我们就也要应用嗅觉了，要是没有腥臭便是活的或刚死没多久的海蛎子。刚死没多久的海蛎子依然维持一定的鲜度，假如买回家了立刻就吃是没有问题的。可是，有显著腥臭的死海蛎子就不可以吃完。

没拆壳的海蛎子大多数全是活的。表明不久打捞没多久，身体水份许多。假如钓上来时间长了，海蛎子会伸开核瞎壳，碰到打动能快速合闭的还数野是活的。无论如何打动，仍然开了壳的海蛎子才算是死的，就不必吃完。

扇贝张开口了还能吃吗

扇贝张开口了能吃。活扇贝一般都张着口，用手快速拍打，它便会缓缓闭合。死扇贝则没有这种情况。如果壳闭上了，泡在淡盐水里，过一段时间张开了就是活的，不张开就是死了。如果要吃，炒熟或者蒸熟，壳张开是活的，不张开是死的。

对于本身闭合的扇贝，还要使用嗅觉了，如果没有腥臭味就是活的或刚死不久的扇贝。刚死不久的扇贝仍然保持一定的新鲜度，如果买回家马上就吃是没有问题的。有明显腥臭味的死扇贝就不能吃了。

贝类食用禁忌：

1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸。

2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器毕段行内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量。

3、检查冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻。

4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物，并保持良好的。。。惯，如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台。

5、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。

尽量避开贝类的安全隐患，放心享受美味，就必须要从清洗烹饪等几个方面入手：

第一、不吃内脏。重金属等污染燃纳物容易富集在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。

第二、挑外壳平滑的。相对外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等，蛏子、贻贝等外表干净、平滑，附着脏东西少，相应污染也少。

第三、盐水浸泡，充分加热。烹饪前，先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间。这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子。然后，要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等，能彻底加热、杀死细菌。加工时，要冷水下锅，保证内外生熟度一致。

以手哗上内容参考人民网-吃贝类有5禁忌放心吃贝要“三步走”

扇贝开口了还能吃吗

扇贝开口就不能吃了，因首携为这样的扇贝已经死了的，开口的扇贝已经被细菌污染了人吃了会肚子疼的镇山，对身体不好者旅伏的，严重的容易中毒的。

张开了的扇贝能吃吗

张开了的扇贝是已经死了的，若是当天死的还可以继续使用，若不敢确定是当天死的最好不要食用，

扇贝的种类：

1、栉孔扇贝

这种贝类生长较快，肉味鲜美，营养裂禅丰富，干制品干贝为名贵海珍品。主要产地在我国北方沿海，因其可较为美丽，可做贝雕等工艺品的原料。

2、海湾扇贝

肉质部较肥满，味鲜美，可食用。生长极快。

3、虾夷盘扇贝

这种贝类个头很大，并且肉质肥美，为目前软体动物中经济价值最高的类群。

扇贝的营养价值：

扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对漏含较低，干贝中含量分别为2.4%和15.1%。扇贝是一种低脂肪的食品。

扇贝中矿物质和微量元素的含量也很高，钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等元素含量丰富，扇贝中锌的含量较多。扇肆搜尘贝，含有较丰富的维生素A、维生素B族、维生素E等。

参考资料来源：

百度百科_扇贝

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