扬中人家，扬中话的词汇

很多朋友对于扬中人家和扬中话的词汇不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

什么扬中什么成语

【中外驰名】：zhōngwàichímíng，驰名：名声远扬。名声传遍了国内外。作谓语、定语；指有名的人或事物。

【飞扬跋扈】：fēiyángbáhù，飞扬：放纵；跋扈：蛮横。原指意态狂豪，不爱约束。现多形容骄横放肆，目中无人。作谓语、定语、宾语；形容人很骄横。

【一觉扬州梦】：yījiàoyángzhōumèng，比喻追忆昔日的繁华逍遥如在梦中刚刚醒悟。

【中江举帆】：zhōngjiāngjǔfān，中：到中心；举：升起，扬起。到江中心升起船帆。作谓语；指到江中心升起船帆。

【春风得意】：chūnfēngdéyì，得意：扬扬自得的样子。旧时形容考中进士后的兴奋心情。雹埋后形容职位升迁顺利。作谓语、定语；形容如愿以偿，心情源隐蚂欢畅。

【示贬于褒】：shìbiǎnyúbāo，犹言寓批评于表扬。作谓语；指寓批评于表扬中。

【驰名中外】：chímíngzhōngwài，驰：传播。形容名声传播得极远。作谓语；用于各地都知道的事物。

【善颂善祷】：shànsòngshàndǎo，关于颂扬，关于祝祷。用来称赞能在颂扬之中带有规劝的意思。作谓语；指善于颂扬和祈求。

【慈明无双】：címíngwúshuāng，赞扬兄弟或平辈中之最负声望者。作谓语、补语、定语；用于表扬人。

【扬名四海】：yángmíngsìhǎi，扬名：传播名声。四海：古人认为中国四境有海环绕，故以“携高四海”代指全国各处；也指世界各地。指名声传遍各地。

【不识抬举】：bùshítáijǔ，识：认识，理解；抬举：赞扬，器重。不懂得人家对自己的好意。作谓语、定语；形容对人强烈不满。

谁知道老字号扬中汇丰河豚馆的特色菜是什么

白汁河豚

汇丰珍宝————白汁河豚

“带森中国江鲜在扬中，河豚真味在汇丰”，汇丰河豚馆以河豚命名，招牌菜当然离不开河豚了。其中最为有名的当属“汇丰珍宝————白汁河豚”，蒋开和大师凭借

30多年的河豚烹饪经验，烹嫌手调河豚鱼的技法已经达到炉火纯青的地步。精心熬制的河豚肝、鲜美至极的河豚鱼肉、丝滑带刺的河豚皮、雪白娇嫩的西施乳、清脆可口的扬中竹笋、碧绿生香的农家秧草、稠密浓厚的河豚原汁……一道香气四溢、味美纯正的河豚鱼便浮现在食客面前了。来汇丰，一定要品尝店家的看家菜，正应了那句“不食河豚，焉知鱼味，食了河豚，百鱼无味”。品尝过汇丰的河豚鱼，一切关于河豚鱼的美味传说就等着由您来诉说了……

刀鱼馄饨

汇丰元宝————刀鱼馄饨

刀鱼作为长江三鲜一直被奉为鱼中上品，银色的鱼身伴着银色的鱼鳞，贵气逼人。春季是盛产刀鱼最好的时节，物以稀为贵，刀鱼的身价自然不菲。扬中人逢年过节有吃馄饨的传统，因为馄饨似元宝，有着富贵发财的美好寓意，所以就用这道家常美食来招待亲朋好友。用刀鱼肉做成的馄饨，味道自不在话下。刀鱼鱼肉鲜嫩无比，再拌上鲜肉，加以调味，包裹成形，一道扬中地道待客佳品就新鲜出炉了。再配上刀鱼骨头熬制成的清汤，散上葱花留香，传统中不乏新意、淳美中留有鲜香。一口一只金元宝，富贵、吉祥、美好的愿景便就在这小小的刀鱼馄饨中了。

秧草鳜鱼

汇丰秧草鳜鱼

古词有“桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼肥满度很高，肉质丰腴细嫩，味道鲜美可口，营养丰富，鳜鱼因没有肌间刺，所以是老人和孩子首选鱼品。扬中地产的秧草，是配衬长江江鲜的最佳辅菜。在鳜鱼烧制至一定火候时，将秧草煸炒放入鳜鱼中，让其充分吸收鳜鱼之美味，等其出锅时，便可见一直肥硕的鳜鱼盛于盘上，一层鲜绿的秧草铺其鱼身，仿佛是给鳜鱼穿上了新装。乡间的清香草味扑鼻而来，又弥漫着鳜鱼特有的鲜气，长江江鲜配上乡间小菜，浓墨重彩中的清新淡雅尽在这秧草鳜鱼中了。肥硕的鳜鱼布满整个容器，装盘形态甚是壮观，一看便知是一道有档次的江鲜佳品。

油煎大粉

汇丰农家菜典范————油煎大粉

扬中人口中的“大粉”类似于北京人常吃的“焖子”，他由山芋粉调和而成，在冷却后上锅煎炒。说他是农家菜典范一点也不为过，扬中平常人家就会调制，只是各家口味不同而已。经过煎制的大粉色泽剔透，光泽鲜亮，看上去像是一芹行嫌块块煮黑的肥肉，而其真正的味道却和肥肉相去甚远。夹入口中，酸甜、微辣、柔软、紧凑，马上你就会迷上这道农家小菜。仅仅靠的是一点山芋粉，没有长江江鲜的出身高贵，没有复杂的制作工艺，没有其他菜品的花哨装盘，他很普通，却在普通中给我们的味蕾带来了惊喜。原来价廉的东西也可以让我们感受到不一样的味觉享受。“油煎大粉”一道再平常不过的农家菜，平凡的世界，不平凡的味道，尝尝吧，不错的。

特色菜在这他们家的网站：

扬中话的词汇

1、人的称呼

ngǒu——我ngǎ——我家，我的nèi——你niǎ——你家，你的你、我、他复数加交、哟老老——祖父公公——外祖父婆婆——外祖母爷yǐ——叔叔爹爹——父亲，现在年轻人已多称爸爸，只有中年人还用爹爹这个称呼阿姨——姨母姨爹——姨父大大——伯父大妈——伯母婶婶——婶母小伢、小伢儿——小孩子亲爹爹——干爹亲妈妈——干妈伯伯bāibāi——对父母之兄弟姐妹的通称娘娘niāngniang——姑母姑爹——姑父太太——对曾祖辈的通称动植物小伙子——青年和少年男子丫头——姑娘叔叔——跟自己没有亲属关系的较年轻的父辈老头子——父亲别称，也用于老妇对宴蠢含丈夫的称呼老娘——老汉对妻子的称呼老棺材——老汉，有贬义马马——老婆，略有贬义新妇——儿媳亲家公、亲家母——即可用于有姻亲的两家之间，也可用于有干亲的两家之间男匠——丈夫女匠——妻子他爹——妻子对丈夫的称呼妹子——妹妹哥子——似乎现在很少听到这么说的，多说哥哥亲娘——哭母亲之丧时对母亲的称谓怂——略有贬义或戏谑之意：你这拨怂呃！将呃什呢腔调！臭子——有腋臭之人枪批——（骂人的话，我不晓得是什呢意思，似乎意为坏蛋？）辣子——秃子侉子——粗人、老土夯当——流里流气的人档竖

2、动植物

百脚——蜈蚣鬼头杨——枫杨树羊毛辣子——鬼头杨树上的毒虫晒场——每个生产队都有的晒刚收割来的粮食的平地黑老洼——一种能捕鱼的鸟，旧时乡下有人撑船在河中驭此鸟捕鱼河蟮yàn——蚯蚓癞宝——癞蛤蟆海——蟹鲫壳子jígáozi——鲫鱼季婆子——鳜鱼（此外，似乎还有白丝、棍子等鱼，不晓得学名叫什呢……）雄rǒng鸡——公鸡（小孩发育年龄有给吃小雄鸡的风俗。熊、雄等字在沙上话里都读作荣，如太和的熊家圩读作rǒng家圩）此外，猫儿，狗子，羊子等说法倒都不算特别，别处也有

3、天文

今朝（gēndao）——今天明朝（mēndao）——明天后朝（hòuzao）——后天昨朝（záozao）——昨天早上——上午中上——中午夜上——夜晚亮月子——月亮辰光——时候喇满——什么时候：喇满偶到你勒个落点去才将——刚才一刻儿——一会晏能Ngannen——一会：过晏能哒老早——以前先头——之前一哈há子、一哈子头：一下子日脚yí’jiao——日子

4、地理

落点lódian：地方坌过bon’ge——加在方位词后：东坌过，南坌过灶家、灶家头——厨房堂荫家、堂家、堂荫家头——堂屋厢屋（扬中的农家院子，由东西山墙围成天井，由场门入内，侧有灶家，主楼常为“两间三层半”，有堂屋、厢屋两到三间）场cāng门——农家院子大门水汪塘——低洼多水处晒场茅缸——粪坑

5、人体

脚膀、脚膀子——腿脚手膀、手膀子——手心门口——胸口颈刚——脖子鼻子——鼻涕：淌鼻子痰吐、残吐——痰

6、衣食住行

中饭、夜饭——午饭、晚饭晚茶vǎn’zaeo——午饭和晚饭之间的小食消闲hán——打发时光：你不好弄的稿子吃吃消消闲啊？消寒huén——消除寒冷：弄的酒吃吃消消寒伯伯卡——机动三轮篷车美孚灯——煤油灯（小时候不知美孚石油，以为是面糊灯……）裤头——短裤：短裤头子衣裳——衣服马子——马桶爬爬凳——小板凳

7、社会生活

序庠——学校（这个词如果本字就是“序庠”的话就很有文化底蕴了，古人云“谨庠序之教”，但也可能是“书堂”二字快读）没米粥——家里有小男孩出生，请亲友、圩上晌笑人家吃这种粥，此外还要外送红蛋陆德奇——似乎是一个家住太和东兴一带的穿着打扮很怪异的人，形容一个人穿的很不像样，人们就会说：“穿的将呃个陆德奇”淡话tan’hua——谈话：朵daèo淡话监牢——监狱港bāo--闲聊

8、其他

腔调——样子怂腔——熊样（像：名词念qiāng，动词、形容词念jiàng）死前yāngzi——死像挨搞——受苦：勒个辰光挨呃搞德性——人品人品——外貌：他丫头人品漂亮哎(ngai)歇角——完了（估计来自于“息剧”）（diaozi或diaoci也可以表示完蛋了的意思）扬中的方言俚语（一）

老蒲包——嘴里食物不吃完就继续塞倒头梦——荒唐的想法痨头涩景——吃相很难看黑漆抹塌——环境很黑行波浪当——总起来无大不大——非常的大实皮实憨——言小孩很调皮朵逼朵吊——言口吃伸牙舞指——言张狂吴儿八怪——很不像话夜头王汪——天很黑一屁股烂叻瑟——言某人潦倒之状猫三狗四猪五羊六——几种常见动物的繁殖周期赤膊皮条，露吊郎当——小孩子赤裸身体状穷人么指甲，富人么头发（教育晚辈要勤剪指甲，养成良好卫生。。。惯）丫头丫头不要凶，把的人家门朝东，公公拐子婆婆瘸，男的是个大麻风（小小伙子面对泼辣的小丫头时说的吧）高灯馄饨落灯面，吃过今朝等明年（中华传统正月半为灯节，正月十三为高灯，十八落灯）吊儿郎当、神经兮兮、颠三倒四、活灵活现等成语在普通话里也有此外，上纲上线、生产队、队长、大队支书、赤脚医生等时代的痕迹仍留在中年人的口头中。

（二）

摇头骨郎(东西不稳）

哭死拉呼（哭的很没形象）

没娘吊气（忍气吞声）

西花裂尺（手或东西有很多小的裂缝）

年齿瓜拉（黏糊糊的）

六角正正（信誓旦旦）

死拱翻天（东西翻得一塌糊涂）

真钢真火（做事不含糊）

虚里泊气（愣头青）

牙漏八怪（长得丑）

硬帮十铁（货真价实）

穷嘴腊杀（嘴快，含贬义）

定汤沃水（残羹冷炙）

横枪竖棍（东西摆放不整齐）

木里木古（皮肤肌肉麻木）

清汤寡水（烧的菜里没什么内容，没味道）

敞巴来怀（衣衫不整）

省衣冻骨、单衣薄裳（衣服穿的少）

红头阿三（烫染头发的，相当于“阿飞”，过去上海租界巡捕房里的印度巡警多用红布缠头，故名）

死抽活勒（扯着嗓子喊）

耳聋见八（耳背）

少嘴烂离（多嘴）

爬爬老（很矮很小的板凳）

铲刀（锅铲）

杨树叶子掉下来怕打破了头（形容极度胆小）

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