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第59章
佳南站在不远的地方，看着他们低声说着什么，却役有上前询问，直到陈绥宁向自己走过来，她才急切的问：“是有什么消息吗？”
陈绥宁摇了摇头：“还没有。”
佳南的眸色黯了一黯，却强打起精神说：“我现在能做什么？”
陈绥宁注视着她，淡淡的说：“我向你保证，假如有任何消息，我都会带上你一起去找津津。”
佳南看着他，眼神中闪烁着犹疑，与衡量，风声轻轻从耳边拂过，她克制住声音中的颤抖，慢慢的说：“我相信你。”
他依旧云淡风轻的转开视线：“你先上去吧，我再打个电话。”
看着管家带她离开，陈绥宁靠着车门，用极缓的动作点燃了一支烟。深深的呼吸一口之后，弥散开的烟雾中，他脑海中反复的出现佳南最后的眼神……或许是出于无奈，又或者只是为了孩子，那一瞬间的全心全意，让陈绥宁恍然想起了初识的时候，她也曾这样坚信自己承诺的未来。
可是一步步的，他们走到今天的模样。
烟灰一截截的掉落，红星般的一点愈烧愈亮，他在烟草的苦冽中将情绪慢慢的驱逐开，重新让自己冷静下来。
陈绥宁回到家中，一片寂静。
佳南正站在高楼的窗前，望着窗外明媚异常的天气，一动不动。她的左手抱在胸前，无意识的咬着右手手指，背影看上去单薄而无助。他想走过去说些什么，却又一个字都说不出来。
“这里看得到津津的幼儿园。”佳南静静的说。
他不自觉地将视线投向客厅的一角，并不显眼的地方放置着厚厚的影集，他转而将视线投向小小的操场，知道每周的一三五上午，他的津津会固定在和同学们一起，追逐，玩耍，嬉闹。尽管在那样高的楼层，他甚至分不清津津是不是在里蚂氏边。
“是吗？”陈绥宁淡淡的回应，“这么说，她一直在我左近，可我却不知道。”
她转过身，脸色苍白，阳光下肤色近乎透明，只有一双眸子是深幽的黑，亮得可怕：“我一直都很傻……真的以为你什么都不知道。”
他微微垂下眼眸，选择沉默。
直到空荡荡的沉寂被刺耳的铃声打断，陈绥宁看了一眼号码，走到一旁接了起来。
还没挂下电话，他顺手拿起风衣就往外走，只在经过佳南的身旁时驻足片刻。
她伸出手臂拦住他：“有消息了是吗？”
“是有一些消息，不过还不确切。”陈绥宁平静的说，“我不想让你失望。”
“那是我的女儿一一陈绥宁，你懂么？从她出生到现在，我没有离开过她一天一一整整四年了，陈绥宁。我不在乎失不失望……只要能找到她。”
他最终点了点头：“我知道。”
“……是在一辆面包车里被抓获的。所有找到的孩子我们都一一问过了，没有一个叫津津的四岁女孩……”陈绥宁听得断断续续的，看见佳南从另一个房间里出来，神色黯然的摇了摇头。
“所有的人贩子都在这里了么？”陈绥宁低声问负责的警官，示意佳南出去等他。
“确实有两个不在。同伴说他们上午去了……动物园附近，还没有回来。”
陈绥宁脸色微微一变：“你是说，我们动作太快，甚至比警察都快了一步，他们还未不及汇合？”
“可能吧。不过那几个人说了他们在B市的住处，我们正在赶过去找。”
陈绥宁点点头，沉声说：“尽快。”
他出门的时候，佳南已经坐在车里等着，神情有些光隐。陈绥宁拉开车门，坐在她身边，尽量用柔和的声音说：“津津不会有事的。”
“你看到那些孩子了么？”佳南眼前浮起刚才看到的那些孩子，面黄肌瘦，穿着脏兮兮的衣服，有几个脸上、四肢明显带着腔颤伤痕，“他们……会这样对待津津么？”
他不知怎么回答，只能伸出手去，握住了她放在自己膝盖上的手。
这双手和记忆中一样，冰冷，不安，微颤，他便握紧了一些：“对不起。”
佳南极长的睫毛微微颤抖了一下，她的手动了动，却没有挣开：“你真的以为我看不出来么？因为你才有人绑架津津？那么他们为什么要抓住那些孩子？是我不好，我没看好津津。”她有些力竭的闭上眼睛，靠在椅背上，喃喃的说，“陈绥宁，过去的四年，我一直在担惊受怕……害怕有一天你会回来；可是现在，只要津津回来……哪怕她，呆在你身边。”
淡薄的唇角微微勾起来，却分明不是笑意，陈绥宁的目光掠过了那层毫无生机的玻璃，仿佛没有听见她最后一句话，只是说：“她会回来的。”
整整一日一夜，佳闷圆散南是在希望与失落中度过的。
陈绥宁一直恪守自己的诺言，每每有了消息，总是带她一起赶去。他们见到很多很多的孩子，一双双带着惊惧的眼睛，无助地抱着自己的细弱手臂，正等着自己的父母一一可没有一个是津津。
情绪上的剧烈波动让佳南觉得极度疲倦，她靠在沙发上，不远处的那扇窗外，穿过城市的风还带着温热，又似乎夹杂着雨丝，她沉沉闭上眼睛，视线的尽头是一片黑暗。
或许是精神上的自我保护，她最终还是毫无知觉的睡过去了。陈绥宁探身过去，替她盖上了一条毛毯，轻轻掖好。一时之间，却没有将手收回，一点点的，触到她的脸颊。
她脸部的轮廓，同几年前一样柔美，融手温软，或许是因为当了母亲的缘故，更加的温和。陈绥宁坐在她身边，同她一样，慢慢闭上了眼睛，心底似乎也有一个声音，脆弱的，茫然的，在过去的那些年月里，他一直选择无视它们，可是在这个雨夜，他爱的女人就在身边，他们一起担心女儿的下落一一他知道自己远没有外表那样镇定。
“先生，许小姐在发烧……”老管家放轻了脚步，有些担心的看了佳南一眼，“要不要去看医生?”
陈绥宁去摸了摸她的额头，秀长的眉皱在一起，低声说：“去拿点药吧，她大概不会想去医院的。”
“您也休息一下吧，这样等着也不是办法啊。”
陈绥宁有些疲倦的揉了揉眉心，淡淡的说：“你去休息吧，我睡不着。”
他就这么静静的坐着，身边的人呼吸柔和而绵长。他忽然想起他们还在一起的时候，彼此相爱，彼此折磨一一她不会知道，其实那个时候，他便最爱她睡在身边的夜晚。尽管她那样容易被惊醒，醒未的一瞬间，眼神警醒而疏离。可只要她睡着，侧颜温柔他们之间,没有仇恨的隔阂，只有安宁。
年轻的父母正在为唯一的女儿担心的时候，他们才四岁的小女儿被关在一间潮湿而阴暗的房间里，早上妈妈精心编好的辫子已经散开，小小的脸上脏兮兮的一一不过，却没有什么泪痕。她轻轻的用手背拍着身边一个看上去更小的孩子，像个姐姐一样低声安慰：“别哭啦，再哭他们又要过来了。”
小男孩被吓得打了个嗝，然后就往津津身边靠了靠，低声抽噎。
木门被推开了，光亮从走廊里落进来，一道人影快步走未，小男孩见到那人，控制不住，哇的一声又哭了。
来的人是个中年男人，骂骂咧咧的蹲下去，随手就是一巴掌扇在小男孩头上，大声骂说：“你再哭！”
津津显然也被吓住了，呆呆的看着那人，身子直直的靠着木板床不敢说话。
那人随手拿过桌上的一罐啤酒，大口喝了一半，才醉醺醺的对同伴说：“这两个尽快脱手后得赶紧走。”
另外一个中年女人沉默了一会儿：“带着他们太不安全了。”
“明天我就去找找看，有人要的话，便宜点也卖了。”男人喵了津津一眼，“这丫头长得倒是不错，还挺乖，不哭不闹的。”
津津身子往后缩了缩，眨了眨眼睛，依旧不说话。
“不是哑巴吧？”
男人作势一掌要打过去，津津吓得抱住头，大声哭起来，“津津很乖的，叔叔别打我！”
那一巴掌就没有打下去，男人随手把两个孩子扔在了床上，打着酒嗝出了门，顺手把门反锁上了。
最后一丝光亮消失了，小男孩哭得愈发大声，津津倒是止了哭，一双大眼睛滴溜溜的转着，过了很久，她拍拍小男孩的背，歪着头说：“别哭啦，我来讲故事好不好？”
佳南从噩梦中惊醒，睁开双眼的时候，有些意外的发现，自己正枕在陈绥宁的腿上，而他正闭着眼睛，原本靠在沙发背上假寐，因为她小小的动静，几乎同时被惊醒了。
“作噩梦了？”他的声音还带了些沙哑，沉沉的问她。
她低头看了看自己的手，正不自知的抓着他的衬衣一角，不由怔然，随即慢慢的松开了，低声说：“有消息吗？”
他只是将一杯倒好的糖浆递给她，用不容抗拒的语气说：“喝下去，好好睡一觉。”
依旧是凌晨，客厅里只开着一盏昏黄的落地灯。佳南看着他带着血丝的眼睛，微青、带着胡渣的下颔，忽然难以克制的打了个寒战。
“陈绥宁，你说这是不是报应？”她低低的说，“你不是好人，我也不是，可是为什么要惩罚津津呢……”
她说不下去了，陈绥宁几乎是将她掀在了沙发上，重重的吻了下去，没有再给她丝毫机会。
这个吻深沉而厚重，逼得她喘不过气，他的手指探进她的长发里，指缝间满是光滑与柔软，就像他的唇触到的那样。他大口的掠夺她的呼吸，鼻梁重重的触碰在一起，发泄，渴望……他自己都难以说明究竟是怎样的一种情绪，直到耗尽肺里最后一丝气息。
他慢慢的抬起头，既痛恨自己直到现在也没找到女儿，又恼怒于她无休止的自责，一双眸子注视着她，冷得像是冬日的星辰，而声音已经嘶哑得像是沙粒摩挲：“许佳南，你非得要……这样折磨我么？”
第60章
津津睡得迷迷糊糊的时候被叫了起来，她踉跄着往前走了几步被人提了起来，然后扔进了一辆破烂的小车里。肩膀撞在了椅座边，津津下意识的想要哭，侧身一看，小男孩蜷缩在自己脚边，像只病弱的小猫，似乎什么力气都没了……她连忙伸手去拍拍他的脸颊，小声说：“喂，你没事吧？”
其实小姑娘也不过四岁，对“死”或者“晕倒”之类的事毫无概念，只知道他要是不和自己说话了，就剩下自己一个人了，于是屏住了呼吸，从裙子口袋里掏出了一粒快要融化的巧克力，推推小男孩：“你醒醒，我给你吃巧克力好不好？”
小男孩毫无反应。她小心翼翼的从后座探头，对着前面那个男人说：“叔叔，我想喝水……”
“闭嘴！”男人烦躁的吼了她一声，狠狠的拉上了车门，津津吓得往后缩了缩，小男孩被吓醒了，哇的哭了一声，男人又回头恶狠狠的说，“再哭把你扔下去！”
津津连忙捂住他的嘴巴，手心还攥着巧克力：“别哭，我给你吃这个！”
小男孩一噎一噎的止了哭，津津看到车上多了两个陌生人，正低声争执着什么，她又是害怕又是紧张，鼓起勇气，去拉了拉那个女人的衣角：“他吐了……”
女人有些不耐烦的回头看了一眼，一个陌生男人就说：“……半死不活的样子，买回去还得给他治病……”
“女娃子不错，看上去挺机灵的……”
他们用看待商品的眼光上下打量津津，津津缩回了车厢后边，一声不吭。
似乎过了很久，前边几个人终于达成了协议，之前拐走津津的男人低声说：“送你们到公路口，你们带着她走。”
车子开始拐弯加速，津津在后边被甩得头都晕了，过了好久才停下来。小男孩的呕吐物让车子里闻起来一片刺鼻的味道，开车的男人骂骂咧咧的将车窗摇下来，又踩下刹车，回头说：“让他出去吐！”
后车门被拉开了，两个孩子被提了出来，一个男人不知道从哪里弄来一桶水，胡乱冲洗了车子，回头示意他们将两个孩子放回车上。
远远的晃过几道车灯，津津的手臂擦在地上，似乎弄破了，她却不哭不闹，跟着爬上了车。这一次，或许是因为她乖巧的模样，前边的男人也不再将她扔在后边，踩下油门准备开车。
“叔叔……我的裙子夹住了。”津津拉了拉旁边男人的袖子，怯怯的说。
“停车！”
男人拉开了车门，津津却从车子里掉了出去，小小的一团缩在马路上。
“抓她回来！”
两个男人要跳下车的时候，身后车灯的光亮越来越近了，他们不得不拿手遮了遮光，出乎意料的，发现那两辆车停了下未。
眼睛渐渐适应了光线，津津看到有人正大步向自己走未，她想要努力的站起来，只是还未不及动作，就已经被人抱了起来。
“没事吧？”年轻男人的声音低沉，又小心翼翼的，仿佛稍微大声一些，就会吓到小女孩。
津津眯了眯眼睛，渐渐看清了抱住自己的人，她立刻像只小小胖胖的八爪鱼，攀在他的肩膀上，大声的说：“爸爸，他们是坏人，打！”
童声清脆响亮，又或许是因为她微微仰着头，路边的每个人，不仅是人贩子，还有陈绥宁身后的一群人，都愣在那里。而陈绥宁自己，几乎在瞬间，身影成了化石，一动都不动。
其实津津对“爸爸”这个词的理解，单纯的只停留在“比叔叔更好”的概念上，在这之前，她知道自己没有爸爸，也悄悄问过同学：“爸爸是什么？”小伙伴告诉她：“爸爸会在我被欺负的时候帮我欺负别人！”津津便记住了。
而现在，陈叔叔找到了自己，在小家伙心里，就是最好的“爸爸”了。
“爸爸，打他！”小女孩又催促了一声，或许知道自己不用再担惊受怕了，嘴巴扁了扁，带了点哭腔。
陈绥宁终于从一种近乎僵直的状态中醒悟过来，小声在津津耳边说：“爸爸这就去打他们！”
他将女儿放在地上，跨上几步，抓住那个正要匆忙上车逃跑的男人衣领，一拳精准狠厉的勾在他的下颌上，将他击倒在地。几个同伙眼见同伴被抓，慌不迭的自顾自踩下油门就跑了。
“爸爸”带来的一个陌生叔叔想要抱起自己，津津却拒绝了，小跑到陈绥宁身边，也用力踢了人贩子一脚，然后仰头说：“爸爸，还有一个小朋友在车上！”
陈绥宁看着女儿的小动作，笑得异常纵容，仿佛很为她此刻的“暴力”感到自豪。他俯身抱起她，也不等他开口，后边一辆车已经追着去了，他只是将怀里小小的身躯抱得紧一些，柔声说：“我们去把你的小朋友救出来，好不好？”
他的小女儿此刻正环着他的脖子，巴掌不到的小脸上脏兮兮的，只有一双漂亮的、黑白分明的眼睛眨啊眨，似乎在责怪他：“爸爸，我等你好久了！妈妈呢？”
“妈妈在家里等你呢。”陈绥宁亲亲她的额头，抱着她往回走，“害怕吗？”
津津歪着头，靠着陈绥宁胸口，认真的想了想：“有一点点。”
他抱着她坐在后座，一边拿出手机，“我们跟妈妈说几句话好么？”
津津点了点头，静静的等着电话接通，听到那边熟悉的声音，就迫不及待的答应了一声：“妈妈！我是津津！”
陈绥宁抱着女儿，微微闭上了眼睛。
“津津没有害怕！”津津小声的说，此刻因为累了，声音也有些迷糊，陈绥宁从她手里拿过电话，淡淡的说：“我马上带她回来，你别担心。”
电话那边沉默了一会，才听到一句“谢谢你”。
他便笑了笑，挂了电话。
津津趴在陈绥宁的膝上，双手紧紧的抓着他的衣角，沉沉的睡过去了。早上佳南将她打扮得干干净净，碎花裙子可爱明媚，此刻已经脏破得不像样子，手脚还有许多擦破皮的地方。陈绥宁小心的拿自己的外套将她裹起来，一低头，看到她留下的口水，正沾湿自己的衬衣，愈发觉得怜爱，忍不住俯下身，拨开她软软的头发，在她额上亲了一口。
他忽然想起来，母亲去世的时候，自己没有哭；佳南离开的时候，自己也牧有哭一一以至于他总觉得自己并不会有类似的感情。
可津津脱口而出叫自己“爸爸”的时候，他的头脑里一片空白，眼眶似乎微微有些湿润。
这个世界上，为什么会有这样一个孩子呢？
美好的，柔软的，温暖的，都在那双漂亮而童真的眼睛里，没有黑暗，没有阴霾，没有伤痕。
她全心全意的信任自己，在莫名的情况下叫自己“爸爸”一一那个瞬间，她让自己一切所想、所求都觉得满足了一一陈绥宁甚至觉得自己那样的傻，为了所谓的“原谅”和“无奈”将她放置在自己看得见、却触不到的地方。
眼前这个沉睡的小家伙，是自己的女儿啊！
年轻的父亲忍不住微笑，指尖滑过津津的脸颊。这个轻柔的动作将小家伙弄醒了，她揉揉眼睛，小小的脑袋从西装里探出未，说的第一句话是：“爸爸，你说带我去看熊猫的，还算数吗？”
“当然算数。”陈绥宁笑着揉揉她的鼻子：“不过，在妈妈面前不要叫我爸爸，好不好？”
“为什么？”
“因为……妈妈不喜欢。”陈绥宁认真的想了想。
“唔……”
“津津，为什么叫我爸爸？”他专注的看着小姑娘，仿佛这个问题对他来说至关重要。
“因为爸爸才会帮我打跑坏人……”
小家伙的答案十分诚实，也让陈绥宁哭笑不得，以至于他觉得自己的回应还带了些酸涩：“你还叫过谁爸爸？”
“没有了。”津津很快的回答，“只有你。”
“津津，坏人带走你的时候，你真的不害怕吗？”
“妈妈一直告诉我，害怕的时候不要哭，也不要回头看。”小家伙摇头，显然只是牢牢记住了这句话，还不大明白其中含义，有些不好意思的说，“我刚刚……还是哭了呢。”
陈绥宁若有所思的看着女儿稚嫩的小脸，微笑着说：“津津，既然妈妈教你不要哭，为什么……想要吃巧克力的时候总要哭呢？”
小家伙狡黠的笑了：“因为想要吃巧克力的时候，我一点都不害怕。”
陈绥宁将津津送回家的时候，她又沉沉睡过去了。
佳南站在门口等她，见到他抱着小女儿走出电梯，因为松了口气，仿佛全身都失去力气，软软的倚在墙上，只是固执的伸过手去，要接过津津。
他用口型示意她：“睡着了。”
她便只能作罢，看着他将女儿抱进房间，放在小床上。佳南手里抱着一床毯子，想要替她盖上去，一眼看到津津手臂上的伤口，不由倒吸了一口冷气。
“她很勇敢。”陈绥宁负手在一旁看着，“没有哭，还记得帮助别人。”
“是么？”妈妈微微笑了起来，俯身去亲吻女儿的脸颊，失而复得的感觉让她觉得一切都那样美好，只要她的津津还睡在这张小床上，只要自己还守在她的身边。
然而她准备起身去拿些纱布和消毒药水时，刹那间天昏地旋，不得不抓住了小床的扶手，才没有摔倒。
陈绥宁跨上前一步，轻松的抱起她，不容她抗拒的往卧室走去。
她反应不过未，只能紧紧抓住他的手臂：“放我下来！”
他置若罔闻，将她放在了床上，双臂撑在她身体的两侧，极深极深的注视她，仿佛要用目光将她吞噬。
良久，佳南的呼吸静静的洒在他下领的地方，视线落在他的胸前，那里亚麻料的衬衣早已经褶皱不堪，上边还有大片的污渍。
他伸手，修长微凉的手指盖在她的眼睛上，低声说：“你也病了，好好睡一觉。我会看着她。”
第61章
佳南到底还是放心不下，只睡了一个多小时，又惊醒过来。她悄悄起床，披了件衣服，推开女儿的房门。房间的窗帘拉上了一半，有些微的光线落进来，她看到那张小床上有两个身影，陈绥宁上半身靠在床上，两条腿落在地上，津津就蜷缩在他怀里，睡得好好的。
其实那么小一张床，他睡着一定不会舒服，尤其是用这样难以伸展的姿势。她悄悄走近一些，俯身去看女儿，小家伙裹着毯子，口水沾湿了大片的枕巾。佳南忍不住笑了起来，手指刚要去摸摸她的脸一一仿佛这个动作能确认她的存在。
津津无意识的挥了挥手，翻了个身，陈绥宁却立刻惊醒了，他伸出手护住孩子，直到看见佳南，才慢慢的缩回手，坐了起来。
她先是一惊，并没有多说什么，只是转身出了房间。
身后有极轻的脚步声，佳南走到客厅，看了看已经渐渐明亮的天色，对陈绥宁说：“坐一会儿吧？”
她去厨房，冲了两杯咖啡出来，其中一杯不加奶不加糖，放在陈绥宁手边，自己手中捧着的那杯用极大的马克杯装着，足足倒了半杯牛奶进去，一口一口的，让她觉得温暖。
“等她醒了，我叫人过来给她检查一下。”
佳南犹豫了一下：“不用这么麻烦一一津津皮着呢，以前三天两头的自己蹭破了皮回来。”
“检查一下比较放心。”苦涩的味道让陈绥宁清醒了一些，“你的烧退了么？”
“我没事。”佳南轻描淡写的说，“津津她……好像也很喜欢你。”
他微微一笑，虽然投有说话，佳南却有些惊诧的发现，他不再像是以往那个喜怒不形于色的男人了，那个笑容里竟然带着一丝得意。
“……我不会再反对你和她多接融。”佳南用力的握紧了被子，像是下了很大的决心说，“谢谢你。”
城市的第一缕阳光从东边慢慢的延展开，他平静的看着她，尽管面无表情，但是那丝笑意却已经消失了。
“这算什么？”陈绥宁的唇角微微一沉，眸色锋锐的看着佳南，“报答我替你找回了女儿？”
佳南怔怔的看着他，他的愤怒来得这样快，也这样迅猛，让她有些措手不及：难道自己表达的不是善意么？
而陈绥宁抿紧了唇，他并不确定刚才自己那句话是不是在赌气，只是在那个瞬间，佳南说出“谢谢”的时候，他知道，她依旧在谨慎的防备自己一一这种感觉，让他觉得自己在这一天一夜的心力交瘁、又或者担惊受怕失去了所有的意义。
假如是以前，他可以用很多方法威胁她回到身边，可是现在，除了愤懑，他竟连一个字都说不出来。
各怀着自己的心事，挣扎，矛盾，沉默，直到一个小小的身影跌跌撞撞的从房间里跑出来，精准无误的找到了妈妈的位置，一头栽了进去。小家伙使劲的抱住佳南的手臂，一边嘟囔着：“妈妈，我好想你……”
是在梦游吧？
佳南忍不住低头，看着女儿眼睛还紧闭着，睡觉的姿势几乎没有变。她抱着女儿站起来去房间，努力的去忽略刚才那一幕。
跨进小房间的时候，她听到他像是自言自语的声音，疲倦而沙哑的：“你知不知道，有时候，我真像个一厢情愿的傻子。”
因为差点被人贩子拐走，津津有了半个月的“假期”可以不用去幼儿园。事实证明，她很快就恢复得活蹦乱跳，一个人在小房间里爬上爬下，玩得满头大汗。
佳南手里拿了电话，倚着门口看她一个人玩得不亦乐乎，出声说：“陈叔叔的电话。”
她很快就跑过来，接过电话，一句话还没说完，小家伙跳起来：“真的吗？”
“真的。明天早上我来接你。”
“那妈妈呢？”津津眨眨眼睛，望着妈妈，“妈妈你不去吗？”
电话那边沉默了一下，津津仰着头：“妈妈你为什么不去？你不想看大熊猫吗？”
佳南蹲下来，理了理女儿的头发，温柔的说：“妈妈有事，你和叔叔一起去好吗？”
“那好吧……”津津有些失望，不过还是很有礼貌的对电话那边说：“叔叔，明天见。”
小家伙低落的情绪没有持续多久，因为妈妈开始帮她整理行李，就像每个爱美的小姑娘一样，津津非得看到了每一件衣服才放心。她赤着脚站在旁边指手画脚：“妈咪我要穿那件衣服！”或者“妈咪这件裙子不好看！”
时间很快指向了八点半，津津每晚固定睡觉的时间，佳南将她抱上床的时候，津津拉住她的手臂：“妈妈，你真的不去吗？”
佳南吻了小家伙的额头，并没有回答。
“你不喜欢陈叔叔，是吗？”津津小声的问。
佳南怔住了，过了很久，才勉强笑了笑：“妈妈很小的时候，陈叔叔欺负妈妈……”
“很小的时候？像我这样小吗？”
“比津津大一点。”
“我在幼儿园也欺负小胖呢！不过我向他道歉了，他还是我的好朋友。”津津得到了答案安心的闭上眼睛，咕哝着说，“妈妈，我会让叔叔向你道歉的。”
津津还是第一次坐这样宽敞的飞机。椅子几乎可以作为她的大床了，她爬上爬下的，一不小心还撞翻了一个漂亮阿姨手里的果汁。不过那个阿姨似乎并没有生气，甚至还给她端了一份香草冰激凌过来。
爸爸坐在身边看着厚厚一叠书，津津有些好奇的爬过去看的时候，不小心把冰激凌滴在纸张上了。不过爸爸一点都没生气，只是伸手过来，擦掉了她嘴角的奶油，耐心的说：“慢点吃。”
“爸爸，我的辫子散了！”津津无辜的转过头，给他看己经乱成一团的头发，早上出门的时候，佳南随手给她扎了一个小马尾。
陈绥宁伸手把她抱在自己膝上，随手挪开那叠文件，笑着说：“爸爸帮你扎起来。”
这双手在高尔夫球场上可以娴熟的挥杆，马场上控制缰绳，也曾签下过亿的合同，不过这个年轻的爸爸显然还没有学会怎么样替小家伙扎头发。
“痛！”
他手忙脚乱的放开一缕头发，有些沮丧的看到小家伙另外半边也散开了。最后勉勉强强的扎起来，津津还很不满意：“一点都不好看！”
陈绥宁无可奈何的举手投降：“爸爸真的不会。”
一旁的空姐走过去又走回来，听到父女俩的对话，俯身说：“陈先生，需要帮忙吗？”她又笑眯眯的对津津说，“小美女，阿姨帮你扎起来好吗？”
津津固执的摇头，缩回爸爸怀里，闷闷的说：“我想妈妈了。”
陈绥宁将她的头发拨到耳朵后面，阳光从飞机外边落进来，他的侧脸隽然，带着似有似无的落寞。
“我也想妈妈了……”他喃喃的对女儿说，视线又像是经过了女儿可爱的小脸，回到了很久很久之前，“可她不原谅我……”
津津看着爸爸，像是下定了决心，才说：“爸爸，道歉都不行吗？”
陈绥宁怔了怔。
“前几天我把小胖最喜欢的衣服弄脏了，就在画画的时候。可是我还是告诉他了，小胖说他原谅我呢！”津津认真的建议，“爸爸，你去道歉吧。妈妈生我的气，从来都不会超过一天的！”
支撑的力量是伟大的，支撑的过程是困难的，支撑的结果也是沉默的。我们只有把握好人生的“三角形”，才能支撑住我们自己的光彩人生。
参天大树挺拔耸立，枝繁叶茂，正是来自于深扎大地的根与干构成的三角形的支撑。所以，根死树必枯。凌云高楼巍峨壮观，气势撼人，正因为携肆那来自坚实基石构成的三角形无语的支撑。所以，基陷楼必危。
①春暖花会开！如果你曾经历过冬天，那么你就会有春色！如果你有着信念，那么春天一定会遥远；如果你正在付出，那么总有一天你会拥有花开满圆。
②选择自信，就是选择豁达坦然，就是选择在名利面前岿然不动，就是选择在势力面前昂首挺胸，撑开自信的帆破流向前，展示搏击的风采。
③信念的力量在于即使身处逆境，亦能帮助你鼓起前进的船帆；信念的魅力在于即使遇到险运，亦能召唤你鼓起生活的勇气；信念的伟大在于即使遭遇不幸，亦能促使你保持崇高的心灵。
④耐力，是一种不显山石露水的执着；是一种不惧风不畏雨的坚忍；是一种不图名不图利的忠诚。
⑤大厦巍然屹立，是因为有坚强的支柱，理想和信仰就是人生大厦的支柱；航船破浪前行，是因为有指示方向的罗盘，理想和信仰就是人生航船的罗盘；列车奔辩凯轿驰千里，是因为有引导它的铁轨，理想和信仰就是人生列车上的铁轨。
⑥风雨过后，眼前会是鸥翔鱼游的天水一色。走出荆棘，前面就是铺满鲜花的康庄大道。登上山顶，脚下便是积翠如云的空蒙山色。在这个世界上，一星陨落，黯淡不了星空灿烂；一花凋零，荒芜不了整个春天。
⑦信念之于人，犹翅膀之于鸟，信念是飞翔的翅膀.
2009-4-519:30回复
60.28.129.*5楼
⑧有了执着，生命旅程上的寂寞可以铺成一片蓝天；有了执着，孤单可以演绎成一排鸿雁；有了执着，欢乐可以绽放成满圆的鲜花.
⑨在浩翰的大海中航行，迷失方向，水手将葬身海底；在茫茫的戈壁中跋涉，迷失方向，旅者将暴尸荒野；在无边的探索中寻找希望之光，迷失方向，你将会与成功擦肩而过，抱憾终生.
⑩只有启程，才会到达理想和目的地，只有拼搏，才会获得辉煌的成功，只有播种，才会有收获。只有追求，才会品味堂堂正正的人生。
⒊人间真情
①母爱是迷惘时苦口婆心的规劝；母爱是远行时一声殷切的叮咛；母爱是孤苦无助时慈祥的微笑。
②母爱是一缕阳光，让你的心灵即便在寒冷的冬天也能感受到温暖如春；母爱是一泓清泉，让你的情感即使蒙上岁月的风尘仍然清澈澄净。
③母爱是一滴甘露，亲吻干涸的泥土，它用细雨的温情，用钻石的坚毅，期待着闪着碎光的泥土的肥沃；母爱不是人生中的一个凝固点，而是一条流动的河，这条河造就了我们生命中美丽的情感之景。
④因为爱心，流浪的人们才能重返家园；因为爱心，疲惫的灵魂才能活力如初。渴望爱心，如同星光渴望彼此辉映；渴望爱心，如同世纪之歌渴望永远被唱下去。
⑤思念是一首诗，让你在普通的日子里读出韵律来；思念是一阵雨，让你在枯燥的日子里湿润起来；思念是一片阳光，让你的阴郁的日子里明朗起来。
2009-12-2018:20回复
113.57.212.*16楼
⑥温暖是飘飘洒洒的春雨；温暖是写在脸上的笑影；温暖是义无反顾的响应；温暖是一丝不苟的配合。
⑦"慈母手中线，游子身上衣"说的是亲情；"人生得一知己足，斯世当以同怀视之"说的是友情，"曾经沧海难为水，除却巫山不是云"说的是爱情；"苟利国家生死以，岂因祸福避趋之"说的是爱国情。
⑧爱心是什么？爱心是能鼓起你生命风帆的激励；爱心是什么？爱心是雪中送炭式的资助；爱心是什么？爱心是扶慰你受伤心灵的微笑。
⑨爱心是一片照射在冬日的阳光，它使贫病交迫的人分外感到人间的温暖；爱心是一泓出现在沙漠的泉水，它使濒临绝境的人重新看到生活的希望。
⑩爱心是一股撞开冰闸的春水，使铁石心肠受到震撼;爱心是一座亮在黑夜的灯塔，使迷途航船找到港湾:爱心是一柄撑起在雨夜的小伞，使漂泊异乡的人得到亲情的荫庇；爱心是一道飞架在天边的彩虹，使满目阴霾的人见到世界的美丽。
⑾爱心是一瓢纷洒在春天的小雨，使落寞孤寂的人享受心灵的滋润；爱心是一泪流淌在夏夜的清泉，使燥热不寐的人领略诗般的恬静;爱心是一杯泼洒在头顶的冰孙伏水，使高热发昏的人得能冷静地思索；爱心是一块衔含在嘴里的奶糖，使久饮黄莲的人尝到生活的甘甜。
⑿爱的力量是无比大的，爱的色彩是无比美的，她可使心中有爱的人幸福，贡献出爱的人快乐，得到爱的人欢笑。可使家庭美满，使社会安定，使世界和平。关心、宽恕和体谅都是爱，让我们一起把爱贡献出来，给社会，给世界，给人间，使人间处处有温暖，处处有温情，处处都有爱。
⒀爱是一盏灯，黑暗中照亮前行的远方；爱是一首诗，冰冷中温暖渴求的心房；爱是夏日的风，是冬日的阳，是春日的雨，是秋日的果．
⒁热情是一种巨大的力量，从心灵内部迸发而出，激励我们发挥出无穷的智能和活力；热情是一根强大的支柱，无论面临怎样的困境，总能催生我们乐观的斗志和顽强的毅力……没有热情，生命的天空就没的色彩。
⒋快乐.幸福.美好
①当每一天的太阳射进窗户时，我快乐；当经过一番冥思苦想后攻克难题时，我快乐；当看到别人因为我的帮助而露出笑脸时，我快乐。我是一个爱创造快乐的人，快乐，会因为我或者你而流动，而传播。
②快乐如清风，吹走笼罩在人们心头上的乌云；快乐如美酒，酝酿得越久味道越醇香；快乐如小溪，只有流入大海才更能感受到自己的存在；快乐如饮料，一经打开便冒出诱人的沁凉．
③什么是幸福？幸福是果园里果农望着压满枝头果实的满脸喜色，幸福是教室里莘莘学子憧憬未来的动人笑脸，幸福是实验室里科学家又有新发现时的舒展眉头，幸福是领奖台上运动员仰望国旗冉冉升起时的莹莹泪光。幸福是奋斗的结晶，勤劳的丰碑
④幸福，时时刻刻围绕在你身旁。如果你从母亲手中接过饭碗，心存温馨，那就是幸福；如果你在灯下读着朋友的来信，品味友情，那就是幸福；如果你独坐一隅，静静听歌，凝神遐思，那就是幸福
⑤有人说，幸福是星级宾馆里山珍海味间的觥筹交错；有人说，幸福是高档舞厅里动人旋律中的翩翩起舞；有人说，幸福是端座奥迪、宝马车于人流如潮的大街上招摇过市；也有人说，幸福是待在密室里数着成叠的百元大钞；然而我要说：拥有这些，不一定就是真的拥有了幸福！
⑥用美好的心灵看世界，总是用乐观的精神面对一生，多一分自信，少一分失望；用美好的心灵看世界，总是用积极的态度面对生活，多一分感激，少一分抱怨；用美好的心灵看世界，总是用顽强的意志面对困难和挫折，多一分勇气，少一分怯懦；用美好的心灵看世界，总是寻找别人最好的东西，多一分肯定，少一分挑剔……
⑦请保留一份单纯，使你多一份与人的友善，少一些心灵的冷漠麻木；请保留一份单纯，使你多一份人生的快乐，少一些精神的衰老疲惫；请保留一份单纯，使你多一份奋进的力量，少一些故作高深的看破红尘。
⑧如果你努力去发现美好，美好会发现你；如果你努力去尊重他人，你也会获得别人尊重；如果你努力去帮助他人，你也会得到他人的帮助。
⑨美，美不过草原；阔，阔不过蓝天；深，深不过大海。我的朋友呀，你的胸怀，就像草原一样美丽，像蓝天一样宽阔，像大海一样深邃转贴于：考试大_高考
⒌真诚.尊重.宽容
①拥有诚实，就舍弃了虚伪；拥有诚实，就舍弃了无聊；拥有踏实，就舍弃了浮躁，不论是有意的丢弃，还是意外的失去，只要曾经真实拥有，在一些时候，大度舍弃也是一种境界
②真诚是美酒，年份越久越醇香浓型；真诚是焰火，在高处绽放才愈是美丽；真诚是鲜花，送之于人手有余香。
③如果你失去了金钱，你只失去了一小部分;如果你失去了健康，你只失去了一小半;如果你失去了诚信，那你就几乎一贫如洗了.
④一颗孤独的心需要爱的滋润；一颗冰冷的心需要友谊的温暖；一颗绝望的心需要力量的托慰；一颗苍白的心需要真诚的帮助；一颗充满戒备关闭的门是多么需要真诚这一把钥匙打开呀！
⑤只有我们愿意打开心内的窗，才会看见心灵的宝藏；只有我们愿意打开心内的窗，才会看见门外清明的风景；只有我们愿意打开心内的窗，人间的繁花满树与灯火辉煌才会一片一片飘进窗来；只有我们愿意打开心内的窗，我们才能坦然勇敢走出门去，一步一步走向光明的所在。
⑥尊重是一缕春风，一泓清泉，一颗给人温暖的舒心丸，一剂催人奋进的强心剂。
⑦尊重别人是一种美德，受人尊重是一种幸福。
⑧宽容润滑了彼此的关系，消除了彼此的隔阂，扫清了彼此的顾忌，增进了彼此的了解。
⑨生活如海，宽容作舟，泛舟于海，方知海之宽阔；生活如山，宽容为径，循径登山，方知山之高大；生活如歌，宽容是曲，和曲而歌，方知歌之动听。
⑩学会宽容，意味着成长，秀木出木可吸纳更多的日月风华，舒展茁壮而更具成熟的力量。
⒍友爱与互助
①“朋”可理解成两个月亮坐在天空，相互关怀，相互照亮，缺一不可，那源源不断的光芒是连接彼此的纽带和桥梁！人间的长旅充满了多少凄冷、孤苦，没有朋友的人是生活的黑暗中的人，没有朋友的人是真正的孤儿。
②朋友是夏天的树阴，为你送来一片清凉；朋友是人生中的风景，没有他旅途便黯然失色。朋友是你失意时无言地安抚你的人，朋友是你高兴时与你分享的人；朋友是你骄傲时提醒你的人，是你自卑时鼓励你的人…
③友谊，源于爱心。跌倒时，伸出扶持的双手，忧伤时，送上一缕安慰；孤独时，捎去一瓣心香。
④我们用友谊写一本书，一本厚厚的书。在书里：友谊如珍珠，我们共同穿缀，联成一串串璀璨的项链；友谊如彩绸，我们共同剪裁缝制成一件件绚丽的衣衫;友谊如花种，我们共同播撒，培育出一个个五彩的花坛；友谊如油彩，我们共同调色，描绘出一幅幅美丽的图画。
⑤友谊要用真诚去播种，要用理解去护理，要用热情去浇灌。
⑥友谊之火温暖了朋友受伤的心，照亮了迷途者前进的方向，驱散了孤独者心中的阴云，点燃了失败者新的希望。
⑦社会需要爱心，人类需要帮助。也许只是一根小小的木桩，就可救活一个溺水的人；也许只是薄薄的一条毯子，就可以温暖一个冻僵的人；也许只是一句话，一只温暖的手，就可以唤回失望者的希望。那么为什么我们不去做呢？别走开，让我们一起来奉献自己的爱心，一人是人，二人为从，三人成众，建设祖国美好的未来需要的不正是这种众志成城吗？
⒎成功与挫折
①成功是你梦寐以求的那朵红玫瑰，挫折正是那遍及周围的针刺。快乐是你辛勤耕耘获得的果实，悲伤正是那成熟前的秕粒。
②成功是白天的太阳，那么失败就是黑夜中的星辰，没有星辰的降落也就不会有太阳的升起，耀眼的太阳也会有被乌云遮掉的时候；成功是甜果，那么失败就是酸果，甜果在最初却是酸苦的，也有不少甜果会甜得发苦发烂。
③成功要用理想去引路，要用创造力去开拓，要用汗水去浇灌。
④未经历坎坷泥泞的艰难，哪能知道阳光大道的可贵；未经历风雪交加的黑夜，哪能体会风和日丽的可爱；未经历挫折和磨难的考验，怎能体会到胜利和成功的喜悦。挫折，想说恨你不容易……
⑤在经受了失败和挫折后，我学会了坚韧；在遭受到误解和委屈时，我学会了宽容；在经历了失落和离别后，我懂得了珍惜。
⑥如果说人生是一望无际的大海，那么挫折则是一个骤然翻起的浪花。如果说人生是湛蓝的天空，那么失意则是一朵飘浮的淡淡的白云。
⑦希望大海风平浪静，却常常有狂风和恶浪。希望江河一泻千里，却常常有旋涡和急流，希望生活美满幸福，却常常有悲伤和忧愁。人生旅程并不是一帆风顺的，逆境、失意会经常伴随着我们，但人性的光辉往往在不如意中才显示出来，希望是激励我们前进的巨大的无形的动力
⒏大自然启示
①风从水上走过，留下粼粼波纹；阳光从云中穿过，留下丝丝温暖；岁月从树林走过，留下圈圈年轮，朋友，我们从时代的舞台上走过，留下了什么呢？
②天空收容每一片云彩，不论其美丑，所以天空宽阔无边。大地拥抱每一寸土地，不论其贫富，所以大地广袤无垠。海洋接纳每一条河流，不论其大小，所以海洋广阔无边。
③要装进一杯新泉，你就必须倒掉已有的陈水；要获取一枝玫瑰，你就必须放弃到手的蔷薇；要多一份独特的体验，你就必须多一份心灵的创伤。
④冬天的河干涸了，我相信，春水还会来临，那时白帆就是我心中的偶像；风中的树叶凋零了，我相信，泥土里的梦将在枝头开花结果。
⑤是一丛秋菊，也要散发芳香；是一片秋叶，也要装点大地；是一株古柏，也要撑起蓝天；是一眼古井，也要流出清泉。
⑥远去的飞鸟，永恒的牵挂是故林；漂泊的船儿，始终的惦记是港湾；奔波的旅人，无论是匆匆夜归还是离家远去，心中千丝万缕、时时惦念的地方，还是家。
2009-12-2018:20回复
113.57.212.*19楼
⑦成熟的麦子低垂着头，那是在教我们谦逊；一群蚂蚁能抬走大骨头，那是在教我们团结；温柔的水滴穿岩石，那是在教我们坚韧；蜜蜂在花丛中忙碌，那是在教我们勤劳。
⑧岩石下的小草教我们坚强，峭壁上的野百合教我们执着，山顶上的松树教我们拼搏风雨，严寒中的腊梅教我们笑迎冰雪。
2009-4-519:30回复
60.28.129.*8楼
⑨因为有志，小溪汇成了大海；因为有志，枯枝盼到春的绿叶；因为有志，人类助长了山峰的高度。让我们站在地平线上，构筑我们的梦想吧，因为我们有志，并会为梦想拼搏的，我们将会是大海、绿叶，站在山顶的那个就会是我们。
⑩泥土的味道是苦涩的，海水的味道是苦咸的，树林中清新的空气也有着一丝苦津津的味道。这苦的大自然，孕育了人们交织着各种苦痛的心灵。广袤的土地，浩瀚的海洋，辽阔的天空，了无际涯的心灵，构成了我们这个世界
⑾百花争艳的春天是充满活力的季节，烈日曝晒的夏天是富有热情的季节，瓜果飘香的秋天是极具魅力的季节，白雪飘飘的冬天是最富遐想的季节
⑿太阳无语，却放射出光辉；高山无语，却体现出巍峨；大地无语，却展示出广博。
⒀我们不做屋檐下叽叽喳喳的麻雀，要做搏击蓝天高瞻远瞩的雄鹰。我们不做路边随风摇摆的小草，要做高山根深叶茂顶天立地的苍松；我们不做山沟里易涨易退的小溪，要做寒暑不变的一望无涯的沧海。
⒁也许，你站不成巍峨的高山，但你依然可以挺立成一棵青松或一枝秀竹，为生命添一分绿意，增一道风景。也许，你升不成光芒万丈的太阳，但你依然可以升成一轮皎洁的月亮或一颗微弱的星辰，为大地添一分光明，增一分热量。也许，你妆扮不成雍容华贵的牡丹，但你依然可以长成一朵野花或一棵小草，为人类添一缕芳香，增一分活力。
⒂见到满天的细雨，你只要无愧地做雨中飘落的一滴，虽是一滴，却能滋润大地；见到延伸的道路，你只需无愧地做石子中平凡的一枚，虽是一枚，却能支撑前进的步伐。见到美丽的花园，你只需无愧地做花朵中平凡的一朵，虽是一朵，却能增添色彩。见到宽广的大海，你只要无愧地做鱼儿中欢快的一只，虽是一只，却能演绎生机．
⒐读书与学。。。
①书是良药，刘向说："书犹药也，善读可以医愚"书是益友，臧克家说："读过一本书，像交了一位益友;书是窗户，高尔基说："每一本书，都在我面前打开了一扇窗户"
②书是世界的一个窗口，人们就是通过这许许多多的窗口去认识世界的。书就是一艘船，它载着人们在知识的海洋中航行。
③书籍好比一架梯子，它能引导我们登上知识的殿堂。书籍如同一把钥匙，它能帮助我们开启心灵的智能之窗。
④书籍是知识的一台计算机，题目是主机，目录是键盘，文字、标点是书籍的内存。]
⑤在学校里,读书学。。。是我的天职,在老师孜孜不倦的教诲下,我的羽翼渐渐丰满;在家里,上网是我的课余爱好,与网友们谈天说地,侃侃而谈,是我人生一大乐趣;奔驰在操场,享受狂奔的欢愉;遨游在书海,享受文学的乐趣.
⑥我匆忙，书本是我善良的朋友；我悠闲，书本是我真诚的伙伴。生活于善良和真诚的氛围里，哪儿还有不悦之理？
⑦如果以考试来对应四季，春天是考试前老师的动员，夏天是动员后考场的铃声，秋天是铃声过后巨大的努力，冬天是努力过后无情的家长会
2009-12-2018:20回复
113.57.212.*20楼
⑧对于我们中学生来讲，中考是一次重大的敲打。有人从此可以继续深造，前途一片灿烂；可更多的被拒之“象牙塔”外，望“塔”兴叹，前途一片茫茫。当理想之舟刚刚起锚，就被狂风所掀翻，哪会不黯然神伤？然而，人总要长大，总要逐渐走向成熟。敲打总要挺住，泪水总要拭干，受伤的心总要愈合，布满荆棘的路总要走下去……
⒑时间与青春
①只有把握现在，才能在明天驰骋风云，只有把握现在，才能充实虚幻的明天，只有把握现在，才能造就明天的辉煌！
②时间好象一把尺子，它能衡量奋斗者前进的进程。时间如同一架天平，它能称量奋斗者成果的重量;间就像一把皮鞭，它能鞭策我们追赶人生的目标。时间犹如一面战鼓，它能激励我们加快前进的脚步。
③时间好比一位妙手成春的良医，它能帮助我们医治流血的心灵。时间犹如一个万能的慰藉者，它能开导我们忘记人生的伤痛。时间有如一位循循善诱的智者，他能引导求学者构筑知识的大厦。时间好比一位点屏成蝇的画家，他会帮助勤奋者描绘辉煌的明天。
2009-4-519:30回复
60.28.129.*9楼
④时间好比一个万花筒，它能让我们看到世间百相。时间好比一块试金石，它能帮助我们分辩出真善美和假丑恶;间好比一本教科书，它能帮助我们阅尽人世的沧桑。时间如同一口百宝箱，它将让我们尽情领略生活的幸福。
⑤没有哪一种胭脂能涂抹时间，没有哪一件服装能掩饰灵魂，没有哪一套古籍能装潢空虚。
⑥时间可以摧毁世界上的一切，可以把最坚固的城堡化作历史的残迹，可以把人类的偶像和权威化成灰烬，可以把英雄的利剑化作孩子的玩物，可以把布满大森林的山脉变成布满珊瑚丛的无边的海洋。然而，时间也可以造就一切，可以给猿人居住的洞穴变成金碧辉煌的高楼，可以给曾是残破的荒村变成繁华的城市，也可以使无知的孩子变成百科全书式的学者，在自己的心中展开一个智能的大星空。
⑦青春无语，却焕发出活力，鲜花无语，却散发出芬芳，春雨无语，却滋润着大地.
⑧十五岁的女孩就像是五线谱，谱出生活的酸甜苦辣；谱出生活的巧妙绝伦；谱出了她们自己的天空。十五岁的天空，充满着春天的柔情与夏天的豪情。十五岁的天空，是花朵和阳光的一串串组合排列。十五岁的天空，是欢声和笑语的天空。
⒒金钱与财富
①知识是财富，它使人明智。经历是财富，它使人成熟。金钱是财富，但财富决不仅仅是金钱！人生的财富千万种，它是一切有价值的东西。
②金钱能买到床铺，却买不到睡眠；金钱能买到补药，却买不到健康；金钱能买到食物，却买不到胃口；金钱能买到书籍，却买不到知识；金钱能买到钟表，却买不到时间。
⒓其它方面
①"指点江山，激扬文字"是一种豪迈的潇洒，"天生我材必有用"是一种自信的潇洒，"独钓寒江雪"是一种高洁的潇洒，"不破楼兰终不还"是一种悲壮的潇洒。
②成熟是一种素质，一种源于心灵表于行动的素质；成熟是一种能力，一种自我约束自我管理的能力；成熟是一种态度，一种对任何事物都保持冷静的态度；成熟是一种心境，一种能看淡一切，万事淡如水的心境。
③包装是房子富丽堂皇的外壳，包装是丑妇手上绚丽的太阳伞，包装是模特在舞台上走出的一字猫步。
2009-12-2018:20回复
113.57.212.*21楼
④责任感是诸葛孔明"鞠躬尽瘁，死而后已"写就的《出师表》，责任感是孔繁森离家别母血洒高原树立的公仆丰碑，责任感是贝多芬挑战人生超越自我谱写的《命运交响曲》。
⑤与人初遇时，幽默是最好的名片；与人有摩擦时，幽默是最灵的润滑剂；与人作别时，幽默是最超然的祝福。幽默使美的增光添彩，使丑的原形毕露。愿生活中的幽默多一点，因为它是一种素质，一种境界。我们需要幽默。
⑥内涵如纯净的水，虽至淡却有味；内涵如静静的莲，盛开却不招摇；内涵如高高的菩提，给人以智能的启迪。内涵如盛夏骄阳下的大树，为人铺排一地清凉；内涵如人生历程中的风景，无它相伴则旅程少趣……
⑦倾听春天的莺歌燕语，我们感受到生命的活力，意境的优美；倾听大海的潮起潮落，我们感受到激越的乐章和壮美的境界；倾听长者的教诲，我们如坐春风；倾听朋友的诉说，我们感觉到友谊的可贵……
⑧赞美如顺风，吹起将要启航的白帆；赞美如明灯，照亮黑暗中摸索的路；赞美如暖阳，驱散人心头的寒冷；赞美如春雨，滋润出希望的嫩芽；赞美如彩虹，其美丽让人终生难忘…
⑨A是一座金字塔，是进取；B是两个连接在一起的心，是友谊；C是未满的月牙，是缺憾。X是人生的交叉路口，是选择；F是一根拐杖，是帮扶；H是互相牵着的手，是真情；W是崎岖的山路，是坎坷。0是一面镜子，让你认识自己；O是一只漂流圈，让弱者随波逐流一面敲响的战鼓，催强者奋勇前进；一块空地，让勤劳者自由地耕种五谷。
⑩理解是生活的太阳，她将给人们带来无尽的温暖。理解是生活的发动机，她将给人们带来无穷的力量；理解是生活的美酒，她将给人们带来醉人的芳香。
⑾①电视机－－自以为拥有一切，但无论想炫耀什么，都得完全听从人的摆布。②空调－－只能在一个小的空间改变温度，却总以为自己能改变大气候。③洗衣机－－自以为能洗掉一切脏物，却只能洗去衣物的污垢。④电冰箱－－自以为能保鲜食品，但也只能有一定的期限。⑤电冰箱――想制造冰天雪地，却不知外面世界仍然是盛夏烈日。⑥电灯－－如尼采一样自喻为太阳，却不能给人以温暖。⑦电灯－－自以为能照耀全世界，却只能照亮一个狭小的空间。⑧收音机――内容丰富多彩，尽是他人辉煌。
⑿激情是灿烂的花朵，芳香四溢，沁人心脾。但若不精心培育，花儿就会枯萎。激情是跳荡的火焰，炽热鲜艳，令人陶醉。但若不添柴加煤，火焰就会熄灭。激情是茂盛的森林，郁郁葱葱，生机盎然。但若不保护管理，森林就会消失。
⒀生活中，我们需要崇高。有了它，我们就会摆脱平庸和空虚，甚至麻木。而且，一旦你有了这种认识，你就会发现崇高就在你的身边：它可能是一座山，让你感受巍峨；它可能是一只鸿雁，让你体味坚韧；它可能是一首交响乐，让你领悟激越；它可能是一幅书法，让你体验苍劲；它甚至可能就是一个人，让你理解伟大和纯粹。
⒁热爱是什么？热爱是风，热爱是雨。因为热爱，我们甘于淡泊宁静的日子；也因为热爱，我们敢于金戈铁马去，马革裹尸还。兴趣是什么？兴趣是帆，兴趣是浆。因为兴趣，我们甘于风餐露宿的生活；也因为兴趣，我们敢于九天揽月去，五洋捉鳖回。
⒂承诺不是湖面上的小船，自由，飘荡。承诺如同高山，它是生生不息的地球内心剧烈运动的结果，也是地球的骄傲。承诺不是田野上的小草，晃荡，摇摆。承诺如同鲜花，它是浑圆的籽分裂的代价，也是籽的骄傲。
心中最美的那朵花
世上的花儿总是美丽的，它可以纯白无瑕，它可以艳丽得逼人的眼，也可以如春风般让人的心灵激起一层涟漪。而您，就是我心灵中那朵最美的花。
——题记
时光如白驹过隙，转眼间树干上又多了几圈年轮。现在的我已是一名高中生了。父母总说我是年龄长了，心智却不长，虽说高中生涯非常紧张，可我却有时间就“啃”些漫画之类的书藉，甚至与父母大吵大闹，直到那个美丽的夜晚……
又到了周日，该回到学校了，我整理着书包，走出房门，却见奶奶无力地躺在沙发上，于是我就问：“怎么了？”“只是发烧而已。”我没再多问，便匆匆赶去了学校。
同学们都在认真做着各类。。。题，而我却望着窗外争妍斗艳的花朵，虚度光阴，实在是觉得无趣。眼见天上云彩遮住了太阳光，渐渐乌云密布，下起了大雨，狂风呼啸透过窗户，不禁让人裹了裹衣裳。狂风的呼啸声、老师的粉笔敲击黑板的声音及同学们的笔沙沙的声音如同催眠曲，“袭击”着我的大脑……“喂！快醒醒！校门口有人找你。”我支起身，揉揉眼睛，百般不乐意地出了教室，室外的温度低得让人颤抖，我埋怨着是哪个讨厌的人找我。
我撑着伞，远远看见一个瘦小正瑟瑟发抖的身影，是奶奶！这时候找我干嘛，真是的。她望见了我，马上朝我跑来，“真是的，冷死了，找我干嘛？”此时奶奶早已成了落汤鸡，头发因湿而贴在了脸上。只见她小心翼翼地从里衣中取出一本书仔毕逗，我一看，居然是我的漫画！“我看见你桌上还放着本书，怕是上课要用，别被老师责罚了，所以就帮你送来了，嘿嘿。”只见奶奶笑着，露出那几颗牙齿，天真得像一个小孩，如一朵开放的花朵般灿烂。
奶奶的脸色苍白，满是岁月爬过的痕迹，眼球深陷，嘴唇毫无血色。我的鼻子不由得一酸，眼泪涌起，却被我硬生生往肚里吞。我接过书，书本残留着奶奶的温度，热乎乎的，感到心中似乎有一股暖流缓缓滑过心头，让人感到一丝温暖的气息。“咳咳……咳……”奶奶咳嗽了起来，便转身走了。我愣在那，还没缓过神来。呆呆地望着奶奶的身影渐渐缩成一个小点，然后消失在大雨中。
我霎时醒悟，大喊：“奶奶，谢谢您！您听见了吗？”
从此，我便不再迷恋于漫画，我相信有很多同学像我一样。希望你们能珍惜自己的奶奶，要明白时间不等人。在此，我要对着蓝天大喊：“您就是我心中最美的那朵花！”
心中最美的那朵花
深冬的早晨，拖着疲惫的身子来到阳台。窗外白雾茫茫，似有调皮的孩子用刷子在一夜之间粉刷了整座城市，带给我的只有无尽的寒冷。
白雾浓到完全看不清周围的景物，19楼变得更高了，觉得自己如同孤身一人处在云海之，又感觉自己是在大雾弥漫的海上失去灯塔的小船，上，突然领悟到那句“念天地之悠悠，独怆然而涕下”所形容的孤独寒冷与寂寞，心由是更凉了。
我心爱的植物就算在我的精心照料下也耐不住寒冷，慢慢枯死。就算我拼上十数液二万分的努力，也在考试中失利。一阵冷风突然如同奔腾的野兽呼啸而来，带走了植物上的最后一片枯叶，我的心也跌落谷底。
受不了这种惹人厌烦的天气，我转身准备回屋。可就在这转身的一刹那，一抹紫衣跃进我的眼帘。那是什么？这抹紫色来自于那株本已枯死的爬藤植物上，我好奇地上前，却发现有两条绿茎绕着枯死的枝干蜿蜒向上，它们细小的躯干在寒风中瑟瑟发抖，可仍然在花茎的顶端开出了一朵朵紫色的小花！开了的，是一位身着紫衣罗裙的舞者，在寒冬中抬起了高傲的头，在风中跳出一支支生命之舞；含苞待放的，是用紫扇掩面的贵妇人，用她们炽热的生命，无声地嘲讽着冬日的寒凉；花骨朵儿们，则是积蓄力量的少女，在她们看似娇小的身躯里，潜藏着无限的朝气，只待在绽放的那天不遗余力地迸发！我的心，被深深的震撼了，我无法想象是什么风把这两颗种子吹上了19楼的花盆，无法想象这两颗种子是怎样在严寒中冲破土地的束缚，生根、发芽、开花。我从不知道，植物竟然有这样的生命力，即使在深冬也会绽放出生命的光华！
这群花儿，用她们那火热的生命，向寒冬发起了挑战！已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏！
植物尚且如此，在逆境中也挺着铮铮傲骨，而我作为一个活生生的人，又怎能向困难低头？
植物总会枯萎，有的在深冬凋零念卖，其余的在冻土中等待下一个春日，可这两株，却选择在残酷的寒冬中怒放！成长的道路上总会遇到困难，有的人承受不住打击而沉沦，有的人绕过麻烦前进，而我，应该像这花儿们一样，对眼前的困难发起挑战，向着曙光的方向大步流星地走去！
又有一阵凌冽的寒风吹来，这群花儿们反而舞动得更欢了。我似乎听得见她们在寒冬中唱出了一首生命的赞歌，如此激昂，如此火热！
抬起头，白雾似乎慢慢散开了，一丝阳光透过云层，照射到我的身上，我笑了——我定会昂首阔步地走完这条艰苦奋斗的成功之路，因为有一朵紫色的花，在我的心中，火一样的绽放！
心中最美的那朵花
世界上有一种奇妙的东西叫爱，它像春天的暖风，夏天的骄阳，秋天的红叶，冬天的瑞雪；它是被弹拨的吉他，被低吟的短诗，如彩虹涂满画布，如炊烟舞动在黄昏，它让我心中每天开出一朵花。
百合花的关心
当清晨的阳光透过那轻柔的薄纱，从懵懂中慢慢的苏醒过来。
我和往常一样的刷牙、洗脸，穿上那校服。这时从窗外拂过一阵清风，夹杂着花与青草的香味，风又好像被一种力驱使着转过了头，但是这时伴随的是爱的气息。妈妈早在我醒来之前烧好了早饭。吃着那可口的的早餐，喝着那温暖的牛奶，那时的感觉真可谓一切尽在不言中……这是我突然发现有一张纸，写着“外面冷，多穿一点。”这时，我的眼睛竟然湿润了……
一顿可口温暖的早餐，一张满载爱意的纸片，让我整个早晨都沉浸在这份亲情之中，我的小小花园里开出了第一朵花。
满天星的真心
拥有一个真心相待的好朋友，是难能可贵的幸福。Amy是我在初中认识的第一个朋友。一开始她的行为总是让我看不。。。惯，我有一点厌恶她。但是当我们一起经过那军训，一切都变得不一样了。在平常电话中，她会常常说：“原来你不会这道题呀，我来教你！”
她会在我生日的前一天晚上精心准备好礼物，写满令人感动的句子，然后在我生日的那天一早就送我最有意义的礼物。
那次在我遇到挫折正失意的时候，她却发给我一条短信：“有一天，一块蛋糕跌倒了，她气馁，情绪低落，有什么能鼓励她站起来？答案是——我！因为有一样东西叫‘猪鼓励蛋糕’（朱古力蛋糕）。”
一份真诚朴实的礼物，一句简单普通的表情，让我永远沉醉在这份友谊之中，我的小小花园有多了一点生气。
紫罗兰的信任
和Chloe成为好朋友是因为我们有共同的爱好——音乐。我如果用喜欢来形容我的对数学的感情的话，那么只能用热恋来形容她了。
一次体育活动课我们正在聊天的时候，突然，一个篮球向我飞了过来，我下的来不及躲闪，认为一定会被砸中。这时候，一双手出现在我面前，帮我挡住了球。她笑着和我说：“看你还得谢谢我呢！球一定不会打到你的。”这样的朋友让人充满了信任。我们在平常还会通电话，交流自己不懂得题目。
有一次，我病了，孤单的在那充满药水的医院里打吊针。突然间收到一条短信，她问我有没有去看病，是不是好一点了。当时我心里暖洋洋的。从那以后，不管是谁病了，只要认识，我都会去问候他们，希望关怀可以传递下去……
一次仗义勇敢的相助，一条温暖惬意的短信，让我有一种对别人那最真挚的付出的冲动，我的花园不再是那么小……我的花园里来了好多好多的花。
天堂鸟的永恒
当夕日的辉煌挂在那遥远的天边，慢慢的离开地平线，即将带来的是一片昏暗。
静静地环顾四周，一切一切都是如此平常，但是此时的我却感觉到只是一片胜景，是如此美丽。小草与土地是亲人，土地用自己的养分滋润着小草，盼它快快成长；树木与叶片是一对情侣，他们紧紧相连，即使在秋天也互相依偎；西霞与天空是最好的搭档，他们虽然只可相识一会儿，但是他们会将自己最美好的东西献出，制成那辉煌的一幕……
夜，如此之静，万物重新入睡。天空上繁星点点，与月亮一起讲述着那神秘而古老的神话。
一幅美丽怡人的图画，一秒钟灿烂辉煌的相知和离别，让我们所有人沉浸在这无私奉献、开心和谐的世外桃源里。我的花园被这一切填的满满的，整整有13X365=4745朵花，形成一片花海……
每当风儿轻柔，花儿随风摆动，付出阵阵的清香，这感染着我也感染着周围的人。如果，我们去发现身边的爱，用这一切拼凑成那属于自己的花园，用这来感染全世界。你说不是吗？
那些最美花儿还在开放，永远永远……开放……
1、玉米淀粉CornStarch
又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。另外，如在《面粉全知道》那篇帖子里说到的，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。
2、太白粉PotatoStarch
即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。
PS：注意与马铃薯粉PotatoFlour（又叫“土豆粉”）相区别，可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。此外，也经常用于西式面包或蛋糕中，可增加产品的湿润感。
3、番薯粉SweetPotatoStarch
打岔一下，番薯，武汉话叫“苕”，大冬天的，最惬意的就是吃街头的“炕苕”，哈哈，各个地方叫法不同，我知道的有红薯、红苕、山芋、地瓜、白薯等，它和马铃薯（potato）、木薯（cassava）并称为世界三大薯类。
也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。
地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉辩伍可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
4、葛粉
葛粉是用一种多年生植物“葛（Arrowroot）”的地下结茎做成的，因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉，将这些节茎刨丝、清洗、烘干、磨粉，就是葛粉（也叫Arrowroot，与植物同名）。葛粉可用于将汤汁变得浓稠，和玉米淀粉粉及太白粉的作用类似，但是玉米淀粉、太白粉需在较高的温度才会使汤汁呈现浓稠状，而葛粉则在较低的温度作用，因此，像含有蛋的美式布丁，因为蛋很容易在较高的温度下结块，这时候就很适合用葛粉作为稠剂。有些食谱也会把它称之为ArrowrootFlour。
5、木薯粉TapiocaFlour
又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感qq的带有弹性。
PS：木薯(cassava)别名树薯、木番薯。CASSAVA意为木薯或木薯粉，而Tapioca意为木薯淀粉，稍有区别。
6、西谷椰子淀粉（sagopalmstarch）
这个我们这里不常见，但是如果我说到西米，相信大家就不会陌生了，西米即西谷米，是印度尼西亚特产，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。西米有皮肤回天然润泽之功能。
咱们说远一点啊，在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上，生长着携型或一种名叫西谷椰子的树。西谷椰子的树干粗直，含有大量淀粉。一般西谷椰子树的寿命为20年，开花后就死去。人们在它即将开花之前，砍倒树干，去掉枝叶，横锯成段，每段1米左右，再纵劈为二，用刀将茎内的淀粉刮出来，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，（这就是我要说到的西谷椰子淀粉），如果把上面的水倒掉，干燥后即可加工成租卖大米状的颗粒，当地居民称之为西谷米。
这就是我们平时吃的椰汁西米露里面的西米。
7、水晶粉ClearRollCakeFlour
主要成份为玉米粉、菱粉及其它淀粉（或茨粉；Starch）
8、生粉StarchyFlour
生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
二、米粉类
1、粘米粉RiceFlour
又叫在来米粉（台湾叫法），是制作许多中式小吃如肉圆、萝卜糕、碗粿的主要材料。
这个在麦德龙有卖，和澄粉、玉米淀粉、木薯粉在一个货架。
2、糯米粉GlutinousRiceFlour或SweetRiceFlour
有的地方也把它叫做元宵粉，因为常用它来做汤圆（元宵）嘛。糯米粉的粘度较在来米粉为高。一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。
3、凤片粉CookedSweetRiceFlour
凤片粉（也有人叫它熟糯米粉），它是长糯米加热至熟，再磨成粉。是米白色粉状的。吸水性较强，粘度高。我没有看到过市场有卖，所以我自己做，将糯米粉以小火炒熟（不要加油加水，干炒，炒至微变色，闻到香味即可），或是微波炉“叮”两分钟。
目前，我只在做冰皮月饼的时候用到过凤片粉即熟糯米粉，详见冰皮月饼的帖子。
4、糕仔粉CookedRiceFlour
它是将在来米粉炒熟，再磨成粉。是米白色粉状的。
一般烘焙材料行常会把这两种材料混为一谈，不过如果用糕仔粉来做老婆饼的馅也可以，吃起来会比较软，没那么Q。
三、小麦粉
其实在上篇帖子《面粉全知道》里讲的就都是小麦粉，不过还漏了一两个，这次补上，嗯，顺道就把玉米面粉和其他不好分类的粉类放在一起说了吧。
1、澄粉Wheatstarch
又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
目前，我只用澄粉做过水晶奶黄包，热的好看又好吃，凉的口感略差。
这个也在麦德龙有售，大约是200g左右，1.2元
2、小麦蛋白WheatGluten
小麦蛋白又称“活性面筋粉”，可以用来增加面粉里筋度。
小麦蛋白同时又可做为面包的筋性改良剂，主要作用是增大面包体积和改善烘焙性质。一般说来面粉内所含的蛋白质愈高，做出的面包体积愈大。加入小麦蛋白的作用此。同时，因为面粉中的面筋增加，面筋可以含住更多的水分，面筋结构在面包内缓冲淀粉分子之互相结合，减低淀粉之退化作用，使面包硬化的时间减缓。
使用时可以面粉用量的5%-6%加入使用。
3、小麦胚芽WheatGerm
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是咖啡色屑状粉末。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。
小麦胚芽可以直接加入牛奶中调匀饮用，我在一家奶茶店喝过胚芽奶茶，真的很香很香；也可以像燕麦片一样应用于面包或松糕Muffin，增加营养及香；还能做为西点外层装饰之用，将小麦胚芽粉平铺烤盘中入烤箱稍微烘焙可增加香气，但小心不要烤焦了；不过记住应用于面包制作时，胚芽粉的使用量不宜过多，否则会影响发酵。
4、手粉KeandingFlour
严格说来，这个分类也是不科学的，因为手粉并不是专指哪一类的粉，手粉就是在制作糕点或派皮时洒在手上、面皮上或容器上、桌面上防粘的粉。一般都是用高筋面粉做手粉，原则上手粉的筋度不低于点心制作所使用的面粉或是相同的粉类就行了。
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四、其他粉类
1、玉米粉
黄色的玉米粉是玉米直接研磨而成，有非常细的粉末的称为玉米面粉（CornFlour），颜色淡黄。粉末状的黄色玉米粉在饼干类Biscuits的使用上比例要高些，它是淡黄色非常细致的粉末。
另一种较粗粒，像细砂似的玉米粉称为CornMeal，细颗粒状的玉米粉大多用来作杂粮口味的面包或糕点，它也常用来洒在烤盘上，做为面团防沾之用，如烤比萨时用玉米面做为防粘之用。
2、莲藕粉
就是我们常说的藕粉，湖北洪湖和杭州西湖是重要产地。
一般我们就是冲热水加糖吃（加点桂花蜜会比较香），不过现在发现它可以做成果冻,还可以加西米。具体做法是：先煮西米,(如果不想加西米,直接烧开水),等煮好后,加入适量的莲藕粉拌匀,再将吉利T与糖先混合均匀,倒入搅拌至溶化,即可趁热倒入布丁模放凉,再放入冰箱冷藏即可。
3、吉士粉CustardPowder
也叫卡士达粉，注意与芝士粉CheesePowder相区别，后者是奶酪磨成的粉末。它是一种预拌粉，是厂商事先加工处理好，只要加入少量的液体搅拌即可还原为浓稠的卡士达酱，一般使用的液体为水或牛奶。
我用吉士粉，一般是做奶皇馅，的确很香，颜色也是黄黄的挺诱人。这个在烘焙市场都有卖，武汉的朋友可以到王家巷民权路看看，很多小店都有售，一般是10～20几元不等，1000g。
吉士粉，这是一种混合型的佐助料，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。
吉士粉具有四大优点：一是增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；二是增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；三是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；四是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
吉士粉虽然有以上优点，但在实际运用中我们应当弄清楚，做什么菜肴需要使用，用量应该是多少？若使用不当，吉士粉所具有的优点在特定的条件下反而会变成缺点。比如，在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴时，若脆浆糊中加入大量的吉士粉，虽然可以增加菜肴的色泽和松脆感，但奶香味和果香味却会掩盖原料的本味，使菜肴失去特色。实际上，烹制这类菜肴若是用另外的膨松剂，再添入增色剂，即可避免。另外，在鱼肉、虾肉、蟹肉码味上浆时加入吉士粉，成菜后肯定失去鱼肉、虾肉、蟹肉的原味，甚至使味道变得来不伦不类。
吉士粉用于不同菜肴的用量可参考如下：
--1、吉士粉用于菜肴原料的码味，主要是西柠汁、果汁和港式糖醋汁类菜肴，其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉为宜。制作蒜香排骨，则可适量加大吉士粉的用量，放15克左右为宜。
--2、吉士粉用于菜肴勾芡时，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要与水淀粉和匀同时用。
--3、吉士粉用于脆浆糊的调制时，可在糊中加入15％的吉士粉。
4、塔塔粉CreamofTartar
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一。一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太出来的。
塔塔粉一般都没有小包装，所以购买不方便，如果你实在想买，要么就约上同好去烘焙市场团购，要么就在网上购买，那里有卖家会小包装零卖。所以我一般也就是酌量添加白醋，既方便又经济。
有人会问，如果没有塔塔粉，也没有柠檬汁橙汁白醋，是不是就不能打蛋白？答案是：如果蛋白够新鲜，蛋白容易打发而且碱性弱，这时如果没有塔塔粉其实省略也没有关系。只要蛋白及糖，一样可以打出漂亮的蛋白来的。
5、杏仁粉
“杏仁粉”并非磨坊制粉的产品（如小麦磨制成面粉），而是将杏仁研磨成像面粉一样细致的粉末。
五、膨大剂
1、泡打粉BakingPowder
泡打粉又称“速发粉”或“泡大粉”，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。
至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
2、苏打粉BakingSoda
苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，英文名BakingSoda，简称B.S，也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。
苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。
苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。
西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。
友情提示：
1)苏打粉与泡打粉虽然同时西点常用的化学膨大剂，但因膨涨力及酸碱度不同，最好不要相互任意替换的。
2)这一类的膨大剂虽然都有使西点膨松的特性，但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量。
3、发粉
严格说来，这个分类也不科学，因为发粉并不是专指某一类膨大剂，而是一般食谱对于膨大剂的俗称，尤其是泡打粉及酵母粉两种膨大剂。
在蛋糕或饼干制作时使用的发粉指的是蛋糕发粉，也就是泡打粉，以搭配低粉及中粉较多，主要作用是促进膨松口感，以不出筋（不宜过度搅拌）的糕饼类为主。
而面食类的发粉主要是指酵母，如面包制作或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较Q、有嚼劲。多用于需要将面团搅拌至出筋的成品。
因此，当食谱上书明为“发粉”时，需要以对成品口感的了解及成品本身的类别去判断一下，
就可以决定要使用泡打粉或酵母了。
4、阿摩尼亚Ammonia
奶油空心饼（即泡芙）使用的化学膨大剂是阿摩尼亚。
阿摩尼亚因有类似厕所般的气味，因此又有个俗名叫“臭粉”，也叫“氨粉”。
六、胶质类
胶质类的东西有很多种，我只说家用最常见也比较容易买到的三种，其他诸如果胶Pectin，三仙胶XanthanGum、阿拉伯胶GumArabic（一般用作蛋糕镜面装饰的亮光剂）
1、吉利丁Gelatine
吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名Gelatine译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。
粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫哩粉』，功效和吉利丁片完全一样。
吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。
2、吉利TJellyT
吉利T又称果冻粉，是一种混合类的加工胶质，属植物性，口感介在吉利丁与洋菜之间，在室温下即可凝结，使用前多先与糖混合后，再加水煮沸。
3、洋菜Agar
又叫琼脂，是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至40C以下后会开始凝结胶体。
吉利丁需要比洋菜更低的温度才能完全凝固，而洋菜做出来的点心也不像吉利丁一碰就会有“颤动”的感觉，同时它也不会很快的在嘴里就融化掉，洋菜做的点心口感较硬脆。
什么样的点心可以考虑用洋菜来取代吉利丁呢？
有些点心中还有其它具有“低温凝结特性”的材料，如巧克力、奶油等，帮助点心的凝结，这时候洋菜可以取代食谱中吉利丁的使用
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西点在国内纯碎是泊来品，它是西方民族饮食文化的重要部分，工艺较复杂，技术性强。在制作过程中为了使每位操作者都能准确掌握常见属于的含义，提高制作技能，现将一些术语录入作一解释：
作成品名称的名词：
慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。
泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
曲奇——是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。
布丁——是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。
派——是英文PIE的译音，又译成排、批等。是一种油酥面饼，内含水果或馅料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种，按外形分有单层皮派和双层皮派。
挞——是英文TART的译音，又译成塔。是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心，其形状可因模具的变化而变化。
沙勿来——是英文SOUFFLE的译音，又译成苏夫利、梳乎厘等。有冷食和热食两种。热的以蛋白为主，冷的以蛋黄和奶油为主要原料，是一种充气量大，口感松软的点心。
巴非——是英文PARFAIR的译音。它是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
果冻——是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例调制而成的冷冻甜食。
作半成品或原料的名词：
啫喱——是英文JELATINE或JELLY的译音,又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。
黄酱子——又称黄少司、黄酱、克司得、牛奶酱等。是用牛奶、蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。它是西点中用途较广泛的一种半制品，多用于做馅，如气鼓馅等。
糖霜皮——又称糖粉膏、搅糖粉等。使用糖粉加鸡蛋清搅拌而成的质地洁白、f细腻的制品。是制作白点心、立体大蛋糕和展品的主要原料，其制品具有形象逼真、坚硬结实，摆放时间长的特点。
膨松奶油——是用鲜?逃突蛉嗽炷逃图犹墙链蛑瞥傻模�谖鞯阒杏猛痉浅9惴骸?/P>
黄油酱——又称黄油膏、糖水黄油膏、布代根等。是黄油搅拌加入糖水而制成的半制品，多为奶油蛋糕等制品的配料。
蛋白糖——又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。
马司板——是英文MARZIPAN的译音，又称杏仁膏、杏仁面、杏仁泥。是用杏仁、砂糖加适量的兰姆酒或白兰地制成的。它柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高级原料，它可制馅、制皮，捏制花鸟鱼虫及植物、动物等装饰品。
札干——是用明胶片、水和糖粉调制而成的制品。是制作大型点心模型、展品的主要原料。札干细腻、洁白、可塑性好，其制品不走形、不塌架，既可食用，又能欣赏。
风封——又称翻砂糖。是以砂糖为主要原料，用适量水加少许醋精或柠檬酸熬制经反复搓叠而成的。它是挂糖皮点心的基础配料。
专业术语：
化学起炮——是以化学膨松剂为原料，使制品体积膨大的一种方法。常用的化学膨松剂有碳酸氢铵、碳酸氢钠和泡打粉。
生物起泡——是利用酵母等微生物的作用，使制品体积膨大的方法。
机械起泡∏利用机械的快速搅拌，使制品充气而达到体积膨大的方法。
打发——是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。
清打法——又称分蛋法。是指蛋清与蛋黄分别抽打，待打发后，再合为一体的方法。
混打法——又称全蛋法。是指蛋清、蛋黄与砂糖一起抽打起发的方法。
跑油——多指清酥面坯的制作，及面坯中的油脂从水面皮层溢出。
面粉的“熟化”——是指面粉在储存期间，空气中的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原形氢团——硫氢键转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，物理性能得到改善的变化。
烘焙百分比——是以点心配方中面粉重量为100%，其它各种原料的百分比是相对等于面粉的多少而言的，这种百分比的总量超过100%
关于感觉你湿润我19楼的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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