乌兹别克抓饭制作——乌兹别克最古老的仪式

我来自塔什干，过去 20 年没有在那里住过，但是当我回来时，我每天都会为自己发现新的和有趣的事情。有时我会记得早已被遗忘的，甚至更有趣的。

“早上抓饭”的邀请是为纪念某个庆祝活动而举行的仪式：婚礼、孩子的出生、周年纪念、纪念和其他重要事件。

仪式“ sabzi tughrar ”在前一天晚上举行。近亲和邻居来帮助组织庆祝活动。同时，责任分工。在每个地区，仪式都以自己的方式进行，但在塔什干，这是一个真正具有内在情绪的假期。

除了以削皮、切胡萝卜和洋葱、整理大米、切肉等形式提供帮助外，人们还可以交流、娱乐和讨论紧迫的问题。

这个时候，餐桌上摆满了各种各样的零食：samsa、糖果、小吃、蛋糕、饮料——一切都非常好吃。在友好的餐桌上工作后，每个人都吃 shurpa。邀请艺术家和歌手。准备时间过得飞快。

早上的肉饭应该在称为 bomdod namozi 的晨祷结束时准备好。它的成员是第一批客人。

随着太阳升起，surna、手鼓和karnay的声音响起，通知在场的人是时候做好准备了。

客人们在桌旁坐下。许愿后，这对夫妇将享用传统的乌兹别克美食和茶。当音乐家们在街边演奏时，这标志着早上抓饭的开始。

期待已久的时刻到了。供应美味的东方风味菜肴
拉干菜，上面放着芬芳的节日热抓饭。

有趣的是，只有男性可以提供食物。

一个菜是两个人吃的。餐前餐后宾客祝福庆典的主人。

早上抓饭的持续时间不超过一个半小时，但在此期间您会​发现自己处于令人难以置信的氛围中。能怎样？来自这里数百人的积极情绪、祝福、社区意识、对新婚夫妇幸福未来的信念。这就是传统的神奇之处。