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本文目录
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把姜切成细丝,蒜切成薄片,装碟备用。
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秋葵洗净,斜刀切成大约宽1公分的段,装盘备用。
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丝瓜洗净、去皮、去蒂,切成滚刀块,备用。
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干的黑木耳泡发好,备用。
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锅内加适量油,烧至七成热加入几粒花椒。待花椒变色,下入姜丝、蒜片,翻炒两下。然后加适量生抽,丝瓜、秋葵倒入锅中,加适量盐。根据自己的喜好,还可以加入少许黑木耳,翻炒至熟,即可出锅。
1、形态特征不同
秋葵:秋葵是蒴果长尖,还长有一些硬毛;其种子呈球形,具有毛脉纹。
丝瓜:丝瓜果实呈圆柱状,比较直,有些也会稍微弯曲,表面平滑,通常会有深色纵条纹,内部呈网状纤维。
2、分布不同
秋葵:秋葵主要分布于东半球热带和亚热带地区,产于中国东南至西南各省区。
丝瓜:丝瓜在中国南、北各地普遍都有栽培。当然也广泛栽培于世界温带、热带地区。
3、花果期不同
秋葵:秋葵8月份是盛果期,秋葵花在夏末秋初会开花,也就是每年的8-10月份左右。
丝瓜:丝瓜的花果期在夏、秋季。
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秋葵中含有很多种人体的必需营养物质,它的果实含有很多的果胶,其中的多糖有护肝功效,防治便秘。嫩果中的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。值得一提的是,秋葵的含钙量与牛奶相当,因而且比牛奶更容易被人体吸收,因此秋葵的补钙效果也是众多蔬菜难以媲美的。秋葵可以帮助人体保护肝脏和胃部粘膜,还是著名的补肾佳品,可以使男性的精力恢复。中医认为它还可以利咽;通淋;下乳;调经,因此也是一味药材。
秋葵适合人群:
一般人群均可食用。
1.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃;
2.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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