老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于秋葵草莓茄子香蕉绿巨人和秋葵和丝瓜有什么区别的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享秋葵草莓茄子香蕉绿巨人以及秋葵和丝瓜有什么区别的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
秋葵,中文学名咖喱黄葵,又名黄秋葵。原产于埃塞俄比亚南部,果荚口感脆嫩多汁,是最近两年流行的“高档”蔬菜代表。吃过的人应该都熟悉,当咬开秋葵果荚的时候,会有透明的黏液流出来,口感滑润无味。这种粘液似乎在其他蔬菜中都不曾见过,到底是什么东西呢?小编这就来为你揭秘~~
其实这种粘性液质是秋葵的营养精华之一,含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。这些可溶性纤维随餐服用时,不仅会和脂肪酸结合,减少脂肪吸收,降低胆固醇;还会吸水膨胀,增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间,减慢碳水化合物的消化吸收速度,有助于预防饭后血糖上升过快。所以烹饪秋葵时,千万不要为了菜肴美观,事先把这些有益健康的黏液洗去。
除了黏液,秋葵籽和豆荚也都营养丰富。秋葵嫩荚富含维生素A、胡萝卜素,维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在食品来源中排在前列。秋葵籽含有20%的蛋白质和20%的脂肪,其蛋白质大多是人体所必需的必需氨基酸,脂肪中则60-70%是健康有益的不饱和脂肪酸。
秋葵吃法很多,可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等。在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩味,不能用铁锅烹饪,以防变色。为了保持秋葵的营养成分和口感,汆水时间不要超过三分钟;做秋葵炒鸡蛋或者秋葵炒肉丝等,不要加水炒,大火爆炒变色即可,炒制时间不要超过五分钟,炒久了营养就流失了。秋葵性偏寒凉,烫熟后蘸着掺有蒜末、辣椒末的酱油食用可减轻凉性。然而脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。
膳食纤维是目前营养学界认定的第七类营养素。随着生活水平的提高,食物愈加精细化,动物性食物所占比例大大增加,膳食纤维的摄入量明显降低。我们概念中的膳食纤维常常是口感粗糙,纤维多的食物比如各类叶菜。但其实,除了这类不可溶性纤维外,还有一种可溶于水,口感润滑的可溶性纤维也是纤维家族的重要一份子。除了秋葵之外,豆类豆腐、燕麦粥、香蕉、牛油果等食物,口感软糯,就都含有丰富的膳食纤维呢!
农地圈问答团队:董金平
宝宝可以吃秋葵,秋葵是富含营养元素非常多的一种食物,含丰富的维生素以及微量元素,其中含钙元素、铁元素特别多,特别有助于儿童的生长发育,还有一定的去火的作用。但是不宜吃的过多,吃的过多可能会导致小儿胃肠不消化。对于宝宝的饮食,家长宜做到均衡、合理的饮食,避免偏食、挑食,同时在饮食上不要吃过分油腻、刺激以及不易消化的食物。
在水果当中如梨、苹果、香蕉等,可以多吃,特殊的水果如火龙果或者寒凉性的水果,吃多了会导致腹泻,榴莲、芒果等热带水果吃多了孩子容易上火,要尽量少吃。
蔬菜当中绿色蔬菜是非常好的选择,但是韭菜、芹菜等不易消化的蔬菜可以少吃。
1、形态特征不同
秋葵:秋葵是蒴果长尖,还长有一些硬毛;其种子呈球形,具有毛脉纹。
丝瓜:丝瓜果实呈圆柱状,比较直,有些也会稍微弯曲,表面平滑,通常会有深色纵条纹,内部呈网状纤维。
2、分布不同
秋葵:秋葵主要分布于东半球热带和亚热带地区,产于中国东南至西南各省区。
丝瓜:丝瓜在中国南、北各地普遍都有栽培。当然也广泛栽培于世界温带、热带地区。
3、花果期不同
秋葵:秋葵8月份是盛果期,秋葵花在夏末秋初会开花,也就是每年的8-10月份左右。
丝瓜:丝瓜的花果期在夏、秋季。
秋葵和茄子可以一起食用。
从食物的相生相克上来说,秋葵是可以和茄子一起食用的。而且茄子经常用来和其他食材做混搭,烹饪出来的口感都还不错,和秋葵混搭更是能发挥各自的特点,让菜肴更加美味。做法推荐:材料:秋葵,茄子。做法:1,先将茄子洗干净,切开后泡在水里,这样可以防止茄子氧化变色;将秋葵洗干净后去蒂切短。
2,放油将茄子翻炒,差不多快熟的时候放入秋葵,等秋葵变成青色后就可以放盐了,放盐后继续翻炒,等盐分充分渗透后就可以出锅了。
没有哪种水果钾含量比香蕉高10倍的。每一百克香蕉钾含量256毫克,拿含钾含量最高的桂圆(干)相比,每一百克桂圆(干)也只是香蕉的约5.3倍。
不过像秋葵、土豆,辣木叶、口蘑等蔬菜钾含量比香蕉高10倍。日常生活补钾也可以多吃这些蔬菜。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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