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中华小当家第二集是麻婆豆腐
可以用面粉代替
麻婆豆腐可好吃了,虽然它是一道名菜,但是它也特别的家常。麻婆豆腐很下饭,我家里常常做这道菜。做麻婆豆腐勾芡一般食用的红薯淀粉,也有用马铃薯淀粉的,甚至还有直接用面粉的,这些都是可以的。麻婆豆腐的做法简单,喜欢吃的可以学来自己做。
陆小果吃麻婆豆腐出现在电视剧《都挺好》的第20集中。
陆小果和父亲陆亦可一起去吃麻婆豆腐,他们的对话和互动非常有趣,也让观众更加了解了这个小男孩的性格特点。
1、食材:牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。调料:盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。
2、姜、大蒜切末,葱切葱花,小米椒切末备用,豆腐切成2厘米左右方块,牛肉切末。
3、锅中加入适量水烧开,放入豆腐,加入盐1勺,煮1分钟,捞出沥干水分备用。
4、锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入小米椒、花椒炒出香味,放入牛肉末炒熟。
5、加入豆瓣酱炒出红油后,加入适量水烧开,放入豆腐煮5分钟,让豆腐入味,放入盐、鸡精调味,最后放入淀粉勾芡后装盘,撒上花椒粉、葱花即可。
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