中国高清vpswindows麻辣豆腐，麻辣豆腐做法视频播放

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正宗麻辣豆腐的做法，麻辣豆腐怎么做好吃又简单

麻辣豆腐是一道传统川菜，以其辣味浓烈、豆腐嫩滑爽口而深受人们喜爱。下面是一份简单易行的麻辣豆腐做法供您参考：

所需食材：

1.嫩豆腐一块

2.五花肉丝适量

3.青蒜适量

4.姜末适量

5.花椒粉适量

6.干辣椒适量

7.豆瓣酱适量

8.盐、生抽、老抽、料酒、糖适量

9.鸡精适量

步骤：

1.准备好所有的食材，五花肉丝焯水去腥味备用。

2.将豆腐切成小块，并焯水至热即可。

3.另起锅，倒油加热，放入姜末、干辣椒和花椒粉炸出香味，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和少许水，大火翻炒均匀。

4.加入焯水后的五花肉丝，继续炒香。

5.倒入适量的清水，加少许盐、糖、鸡精调味后烧开。

6.放入焯过水的豆腐块，小火煮至豆腐软身且入味即可。

7.最后撒上青蒜末装饰即可。

温馨提示：

1.焯水和油炸可以去除豆腥味，也可以达到豆腐更加入味的效果；

2.根据自己的口味放辣椒和豆瓣酱的量；

3.豆腐本身就很嫩滑，所以在撒上青蒜前不要再用力搅拌破坏豆腐质地。

麻辣豆腐是怎么做的

原料：主料南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克

麻辣豆腐的做法

(1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切

(2)5厘米见方的丁块，用开水泡上。

麻辣豆腐正宗腌制方法

主料：

新鲜豆腐

辅助材料：

麻辣锅底，青椒适量，鸡粉适量，油、盐、葱姜、青椒油适量

步骤：

1、准备好新鲜的豆腐，先把豆腐切成适当大小的豆腐块，然后把清水烧开。

2、将豆腐块放入热水中煮2~3分钟后取出，一边抑制水气一边晾干。

3、用油从锅中煎炸，将青椒、葱花、姜片放入锅中，均匀翻炒，使香味爆炸后将锅底倒入锅中翻炒，然后倒入红油。

4、将豆腐块放入锅中，加入适量的盐和鸡精，轻轻炒豆腐。

5、将淀粉放入锅中，在豆腐上充分蘸上酱汁，翻几次就可以出锅了。

麻辣豆腐片的正宗的做法

第一步，首先准备一款卤水豆腐，把豆腐改刀切成小方块放入盘中备用。

第二步，准备少许的葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜末备用。把所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

第三步，锅内倒入适量的清水，开大火将水烧开，加入一勺食用盐搅拌化开，然后倒入切好的豆腐块煮一分钟。豆腐煮好后捞出来控水备用。豆腐经过焯水后可以有效去除豆腥味。

第四步，另起锅烧热，倒入少许的食用油，油温烧制五成热时葱花，蒜片，姜末，花椒，干辣椒爆香，炒香后加入适量的豆瓣酱炒出红油，添入适量的清水，开大火煮开锅。

第五步，开锅后倒入豆腐丁，调入少许食用盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，改中小火炖煮3分钟左右。

第六步，待豆腐烧制入味时，勾入适量的水淀粉芡，使汤汁更加的浓郁黏稠，简单翻匀以后，撒上少许香葱花，即可关火起锅装盘。

麻辣豆腐这道菜，好多人都很喜欢吃，刚出锅的豆腐表面覆盖着一层红油，色泽诱人，看着就有食欲，吃到嘴里麻辣鲜香，下酒下饭超过瘾！

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