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2020年01月16日
关注对于北方人来说香蕉和芭蕉很容易混淆。毕竟,它们看起来很像。超市里通常出售的芭蕉看起来只不过是未成熟香蕉。但是,实际上,两者之间有许多不同之处。芭蕉到底是什么?芭蕉通常被视为蔬菜,而不是像香蕉一样的水果。芭蕉被印度的和加勒比群岛的许多地方作为主菜的一部分。在某些情况下,芭蕉被烘烤或油炸,作为配菜。
芭蕉通常被加勒比人认为他们的马铃薯。这是因为芭蕉富含淀粉和低糖,是碳水化合物的丰富来源。当芭蕉未成熟时,通常味道淡而无味,成熟时确实会变得稍微甜一些,而且即使煮熟了,它们仍然相当硬。这部分是由于芭蕉的含水量比香蕉低。这就是芭蕉在食用前首先被烹饪的原因。生吃不好吃,即使已经熟了,因为芭蕉的高淀粉含量和坚硬的质地会使它们相当难吃,甚至被当做粮食。
而香蕉通常是生吃的,而且是在熟的时候。香蕉可用于糕点、饮料和蛋糕。有时也被用来制造饮料,特别是在热带国家,也被制成香蕉片,这是一种很好的健康小吃。香蕉是钾的重要来源,适合增加肌肉量的健身人士,因为香蕉中的钾有助于修复肌肉组织,并最大限度地减少锻炼后的疼痛。
除此之外,香蕉还含有抗氧化剂,这大大有助于清除体内有害毒素和自由基。虽然芭蕉和香蕉有很大的不同,但两者都很有营养,适合作为人类食物的一部分。芭蕉和香蕉富含膳食纤维,富含维生素A和维生素C。
虽然芭蕉和香蕉长得很像,但芭蕉比香蕉短得多,而且皮也厚得多。首先可以先从弯曲的弧度外观上来看,香蕉弯曲弧度较大呈月牙状,而芭蕉弯曲弧度较小。成熟的香蕉表皮带一些褐色斑点,而芭蕉表皮是黄灰色。
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