老阿姨哔哩哔哩b站肉片入口

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秋妹水煮肉片的做法

食材

通脊500克、绿豆芽1把、油菜6棵、豆腐皮180克、香葱3棵、豆瓣辣酱2勺、鲜藤椒1撮、酱油少许、淀粉2小勺

步骤

1、通脊一块；想要肉片手工切得像机器一样薄，可事先将通脊放冰箱冷冻，直到整条肉从外到里都冻硬；如果冻得梆梆硬，需要提前取出，室温下晾一晾再切。

2.配菜准备好，不限于下面这些：绿豆芽、油菜、豆腐皮、香葱。

3.想要水煮肉好吃，两味调料绝对不能少：新鲜藤椒和豆瓣辣酱；如果能吃辣的，再来一碟辣椒面。

4.豆腐丝叠放整齐，切细丝。

5.香葱切末备用。

6.通脊周边已经化冻，用手指使劲按压，表面有些微微发软；用利刀从一边向另一边切割；刀一定要锋利，能确保从上一刀切下来是完整的薄肉片；钝刀是切不了冻肉的，还会把肉切得乱七八糟不成片。

7.肉片薄厚也就1毫米，一点儿不比外面机器差；自己动手切，不但能省不少钱，还想吃随时做。

8.撒2勺玉米淀粉，再淋点凉水，用手抓揉肉片，使淀粉均匀地裹在肉片上。

9.炒锅中倒少许油，将豆瓣辣酱、姜末、蒜片倒入锅中，煸炒出香味和红油。

10.倒适量水，煮开，用漏勺将辣酱葱花等残渣捞出不要。

11.将绿豆芽、豆腐丝入锅中，水开后煮2分钟，豆芽断生，豆腐丝变软；绿豆芽熟得快，用黄豆芽会更有嚼劲；临出锅前将油菜入汤焯烫变色。

12.将豆芽、豆腐丝、油菜捞入汤盆中。

13.转小火，使汤保持微沸状态；将肉片一片片入汤，全部放入后转大火；这样做可以使不同时间放汤里的肉片几乎同时熟。

14.全部变色后，将肉片捞入汤盆中。

15.将锅中适量汤倒入汤盆中，表面撒香葱、鲜藤椒；没有鲜藤椒可用干的花椒碎代替；能吃辣的，此时可将辣椒面撒在表面。

16.另起锅，将适量植物油烧热，趁热泼在香葱、藤椒上，端上桌即可食用。

17.水煮肉片，肉嫩入味，补充营养还解馋！

小窍门：

1、猪通脊可以用较嫩的后臀尖瘦肉代替，也可以换成牛肉、羊肉，会有不同的风味；想要手工将肉片切得薄而大，按我上述的方法，将肉冻硬再切；可以用专门的冻肉刀，上面有锯齿，也可以像我这样用锋利的刀；我用的“拓”牌刀具套装，切菜、切肉刀可分别使用；

2、想吃有嚼劲儿的肉片，可以不放淀粉上浆；想吃入口即化的嫩肉片，少许淀粉上浆后，即使没牙的老人都能吃；

3、配菜不限于上述品种，一年四季可调整更换，如莴笋片、藕片、萝卜片、鸭血等；

4、所用的调料可根据自家的口味来调整，可咸可麻可辣。

阿姨手把手教你做小酥肉

五花肉去皮，切成厚片，加入花椒粉、胡椒粉、糖、盐，料酒，搅拌均匀，静置30分钟；

2.

腌制完后加入鸡蛋，再加入淀粉，搅拌均匀；

3.

锅里油烧热把肉片一块一块的投入锅里，炸透；

4.

炸成金黄色即可捞出。

女生说自己是“老阿姨”时，怎么回答比较好

首先要明确当有女生说出觉得自己是“老阿姨”时的一个心理状态？对你的回答的心理预期是什么？才是你去回答这句话的核心关键，以我多年的经验，女生的心理状态：找存在感，希望得到认同，并不是真的想要告诉别人她是“老阿姨”一个这么一个事情。女生对回答的心理预期：希望得到对方的夸赞和认同，希望了解自己在对方心目中的地位。其次，对这个问题的回答需要分两类：一种是看你未来想和这个女孩的关系走向，如果只是想和这个女孩成为一个普通朋友，成为一个好朋友，那么我建议你的回答是：告诉其实她并不老这么一个事实，再找一个例子证明，告诉她不能这样想，还有很多很多跟她一样的女孩子那别人怎么办，“你想多了，你看你身边的某某女孩，人家比你大那么大，所以你根本一点不老，你这样让其他女生怎么活啊，哈哈”还有一种就是如果这个女孩是你正在追求的对象或者未来有可能往恋人方面发展，那么回答必须慎重，这么一个小小的问题回答，有可能会影响到你在女孩子心目中的印象，很重要，这个体现你的情商，体现你对男女关系的一种认识感受或者经验，因为女孩子也不想找一个无趣的家伙做男朋友，肯定是希望对方是一个幽默风趣高情商的人，以我多年的经验及在开头分析过的女生心理状态和预期，如果是我的回答：“是啊，你怎么那么老啊，好嫌弃你，我不要你了，我要去找一个小姐姐，不要老阿姨，再见。”当你敢说出这些话的时候，你已经成功一半了，因为一个高价值的女生，几乎很少会有男孩子敢这样对她说话，女生听到这些话内心肯定是有点难过和惊讶的，这时候不管女生的反应如何你都必须要去回答“好了好了，我刚才说了一些违心的话，其实你在我心里面永远是三岁的小女孩，永远年轻漂亮”当女生听到你说这些话内心一定会从刚才的情绪中脱离出来变得高兴喜悦，因为你既夸她才三岁，还告诉她她在你心里永远年轻漂亮，不管这些话是真是假，但是女生就吃这一套，刚才回答里面还应用了一个技巧：推＋拉既把女生推开又把她拉回来到自己的怀抱，让女生情绪波动，女生对你是爱恨交加的，哈哈

我是专注于社交领域的作者，大家可以叫我“山鸡哥”感谢大家的支持，也欢迎大家私信沟通交流社交领域的知识。

老式溜肉片的做法

原料:嫩牛肉300克，洋葱丁150克，土豆500克，青椒片100克，咖喱粉80克，淀粉80克，酱油50克，油350克，糖10克，盐5克。

做法:

1将牛肉切成3cm大小的薄片，用酱油，淀粉，水，糖及油拌好腌制，土豆切块。

2起锅烧油，先爆香洋葱，放下咖喱粉小火炒香，再下土豆和青椒片儿加水、放盐糖，用小火煮五分钟，到土豆片儿够烂为止。

3将牛肉片儿摊开铺在锅内，盖好煮10分钟，见牛肉片儿已熟，淋少许淀粉与2汤匙热油，略为拌和装盘即可食用。

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