玫久热这里只有精品2

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久久鸭素菜卤制方法

1.适量的鸭货(根据自己喜好选择食材)洗净，控干水分备用，水分一定要控干，不然腥味儿会很重，这点需要注意了;

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久久鸭

2.把准备好的卤料包放入卤汤中，大火烧开，熄火放置30分钟后，需要把料包捞出，不然时间过久会变苦，影响口感;

3.放入控干水分的鸭货，大火煮15分钟，熄火焖20分钟，这样比较入味，而且肉质紧致，捞出放凉以后，就可以吃啦~

久久鸭头做法王刚

1、材料：鸭头，浓缩卤汁，干辣椒、花椒。

2、鸭头洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用。

3、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。

4、卤水煮沸后放凉，鸭头放入浸泡一个小时以上后捞出。

5、炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香，倒入卤水煮沸。

6、锅内放入鸭头，中小火焖煮半小时左右即可。

7、将切好的鸭头捞出沥干水分放凉，自然风干即可食用。

久久鸭的辣菜怎么做

久久鸭里的辣油制作方法：

制辣味卤汁干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

只要是正规卖久久鸭的店面，都是这样做的，可以放心吃。

久久鱼头做法

原料

鱼头一个，剁椒一瓶，生姜一块，大蒜籽二粒，香葱四根，酱油一小碟，蚝油一勺，料酒适量

做法步骤：

1/8

先把鱼头清洗干净备用。鱼鳃里面的脏东西要洗掉，鱼肉里面那些黑的膜也要撕掉。处理干净后控水备用。

2/8

在鱼头上抹上一层细盐和蚝油，腌十分钟左右。

3/8

香葱洗干净，把葱白摘下来，葱叶切成葱花，生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切碎。

4/8

把葱白和生姜丝摆在碗底。

5/8

再把鱼头放在碗里，上面铺满一层剁椒，一定要铺满满哦。

6/8

再烧适量水，等水一滚后就把鱼头放进去盖盖子隔水蒸十分钟，时间到了等里面的水蒸气出完了就端出来。

7/8

另起锅，放少量花生油，把生姜和大蒜籽产下去，油热了就关火。

8/8

先把葱叶撒在鱼头上面，再把热油浇在上面。好吃又有营养的剁椒鱼头做好了。

关于玫久热这里只有精品2的内容到此结束，希望对大家有所帮助。