一品鲍破解版v1.0.6

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一品鲍鱼做法

材料

主料：鲍鱼50克

辅料：水发香菇25克，鸽蛋5个，蛋松16克，云腿末5克

调料：盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克，糖0.5克，料酒2毫升，植物油40克，鸡油10克，葱10克，姜6克，淀粉0.5克，玉米粉1克，鸡汤200克。制作步骤

1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用。

2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边。

3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘。

4、锅上火入油，煸葱段、姜片，入鸡汤调味，开锅后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鲍鱼烧透，盛入围好香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松。

5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上，再撒上火腿末即成。

一品鱿鱼怎么做

主料：鱿鱼、腰花、黑木耳、洋葱、辣椒

辅料：生姜、蒜、生粉、辣椒酱、尖辣椒、生抽、胡椒、糖、食盐

做法

1.鱿鱼须清洗干净，去掉表层咖啡色的膜。烧开水把鱿鱼须在开水中撮一下水，捞出备用。

2.腰花切成花刀，用生粉、生抽、料酒、胡椒、盐腌制半个小时。

3.将配料放入油锅爆炒后，放入黑木耳、辣椒酱炒一会，倒入鱿鱼须、腰花。

4.将事先调制的酱料（生粉、生抽、糖、盐、胡椒、料酒调成一碗汁）倒入锅中，收汁起锅。

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一品的寓意

“一品”寓意：原指官爵品位,一品官阶位极人臣,一人之上万人之上,也引申代指其它事物,用来表示等级绝高,非同寻常,比如说“一品豆腐”、“一品梅”、“一品鲍”等等。

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