一品鲍破解版APP

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本文目录

1. 一品鲍是什么
2. 一品鲍汤怎么样
3. 一品烩鲍片做法
4. 一品汤鲍怎么样

一品鲍是什么

一品鲍鱼是一道菜，属于闽菜系列，特色是汁白、蛋黄、菇黑、鲍鱼红、口感嫩滑滋润。[1]一品鲍鱼色泽鲜艳，香糯可口，回味无穷，让人垂涎三尺，是适合款待客人的宴客菜。一品鲍制作过程：

1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用。

2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边。

3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘。

4、锅上火入油，煸葱段、姜片，入鸡汤调味，开锅后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鲍鱼烧透，盛入围好香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松。

5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上，再撒上火腿末即成。

一品鲍汤怎么样

属于闽菜系列，特色是汁白、蛋黄、菇黑、鲍鱼红、口感嫩滑滋润。一品鲍鱼色泽鲜艳，香糯可口，回味无穷，让人垂涎三尺，是适合款待客人的宴客菜

一品烩鲍片做法

主料2种

鲍鱼

250g

菜胆

250g

辅料1种

高汤适量

调料5种

油适量

盐适量

白糖适量

料酒适量

蚝油适量

烹饪步骤5步

步骤1

活鲍鱼撬开，去内脏，用小毛刷将底足边缘刷干净

步骤2

锅放水、花椒、葱姜、料酒烧开，鲍鱼烫30秒捞出

步骤3

炒锅放油

步骤4

下姜末、蒜末爆香，

步骤5

放少许高汤（开水也行）、糖、老抽、耗油、味精调好味下鲍鱼烧2分钟捞出摆在用油盐水焯过的菜胆上鲍鱼洗净切十字花刀锅放水、花椒、葱姜、料酒烧开，下鲍鱼烫30秒捞出

小贴士

鲍鱼一定要刷洗干净

一品汤鲍怎么样

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